Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

SMS_Großer_Kurfurst_(1913) Richard_Morgan_Fliehr Gilberto_R_Limon Republicano_South_Park Rosemary_Casals Rubén_Horacio_Galletti Gianpietro_Carafa Galeruca_subcostata Gissur_Hallsson Tyrannochthonius_confusus Fuerte_de_San_Cristobal_(Espana) Ingeniería_de_procesos Rolando_Urios Gaudencio_de_Novara Tremeheuc Uberabatitan Río_Majes USS_Kansas Richland_Springs_(Texas) Rolando_Tauguinas Geología_del_area_del_Gran_Cañón Municipio_de_French_Creek_(condado_de_Mercer,_Pensilvania) Un_día_en_Nueva_York Municipio_de_River_Falls_(condado_de_Pennington,_Minnesota) Rio_Aksu_(Turquia) Triangulo_sunní Río_Sujoi_Sterej Frases_hechas Tsubaki_Jinja Roberto_Orellana_(cantante) Fred_i_Son Trofeo_Lagarto_de_Jaen Tulipífero_de_Virginia República_Transpadana Tylosteus Roberto_Guzman_Montt Río_Guarnón Rotring Iglesia_catolica-romana Georges_Dransart Roger_B_Chaffee Rio_Lupshara Universidad_Santo_Tomás_de_Aquino_de_Chile Universidade_de_Santiago_de_Compostela Iglesia_de_Saint-Quentin_de_Scy-Chazelles General_Capdevila_(Chaco) Iglesia_de_San_Agustin_(Fuente_Alamo_de_Murcia) Giuseppe_Samona Municipio_de_Westport_(condado_de_Brown,_Dakota_del_Sur) Municipio_Sosa_(Barinas,_Venezuela) Municipio_de_Jeréz Fulciniella_infumata Gerlach_(Nevada) Roberto_Armijo Uek

html map