Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oficio_de_tinieblas Periodo_de_la_práctica_común Palacio_Ducal_de_Modena Pomella New_Market_(Iowa) Pintura_renacentista_de_Italia Parity_Bit Neuville-sur-Authou Pasaporte_griego Nina_de_mi_Corazon Nonoxinol_9 Plantulas Parroquia_rural_(Asturias) Pescolanciano Organizacion_de_Paises_Arabes_Exportadores_de_Petroleo Pentispa_sulcifrons Phillyrea_quercifolia Orchidlands_Estates_(Hawái) PA_29 Podargus No_te_pases_de_la_raya,_cariño Otohime Operacion_ZUR-215 Peribañez_y_el_comendador_de_Ocaña Picudos Néstor_Leonel_Scotta Pierre_François_Andre_Mechain Pitu_de_caleya Plectorhinchus_macrolepis Pasteles Obispo_Acuña Notolabrus_inscriptus Ortodoxia_en_Albania Phaethornis_guy No_tan_cerca_de_Portland Parlamento_de_Madrid Paso_del_Noroeste_(Norteamerica) Petra_Němcová Penglai_Shan Octavio_Pato Porin_Pallo_Toverit Polipos Niteroi Parque_del_Rio_Este Penarroya_-_Pueblonuevo Parque_Natural_de_la_Sierra_Helada Omobranchus_mekranensis Panorama_Mundial Poriculasphaera Phoebe_mexicana Pabellon_Deportivo_de_la_Capital_(Pekín) Nikolái_Chkheidze Nuestra_Señora_de_Dorleta Pilar_Sánchez_Muñoz Policia_Nacional_de_Honduras

html map