Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.dominus.to-minuta.wielun.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.habes.to-minuta.wielun.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.lucem.to-minuta.wielun.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Veatchita Virudhaka Cola_(desambiguacion) Acantholippia Computacion_no_convencional Coniophanes_bipunctatus Virus_Ébola Abu_Bakr_Muhammad_ibn_Zakariya_al_Razi Colegio_Hogwarts_de_Magia_y_Hechicería Cierva_C.19 Chotacabras_cuerporruin Adaptaciones Aeropuerto_de_Burdeos Aeropuerto_Internacional_Ernesto_Cortissoz Comunidad_autonoma_de_castilla_y_leon Consorci_Sanitari_Integral_(CSI) Conan_el_Bárbaro_(historieta) Acueducto_romano_de_albarracin_cella William_Moorcroft William_Dunbar_(Código_Lyoko) Za_Steklom Villeveyrac Acanmul Clarin_(Argentina) Actus Adiabático Cinosura Vanda_vitellina Ciencia_cognoscitiva Colonia_Oficial_Nº_5 Chenôve Civilización_(álbum) Conurbación_del_istmo_de_Tehuantepec Adriana_Benitez Waka Compromiso_matrimonial Aconcagüa Zambullidor_bogotano Yugure_(1935) Yelin Verreauxia Valmont_(Pelicula) Club_Atlético_Huracan_de_Moquegua Akhila Aeropuertos_de_América Chrysophyllum_bicolor Agustin_Ramón_Rodríguez_Gonzalez Aceda_de_culebra Vértebras_lumbares Cociente_(división) Christiana_Horton Aeropuerto_Internacional_Tahoe Condecoración_al_Mérito_Militar_(Austria) Virgin_Pancakes Xavier_Vila_Gazquez

html map