Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Agetocera_duporti Commentarii_de_bello_civili Alcalde_(Espana) Cofradía_San_Nicolás_de_Bari_(Vitigudino) Villa_Rica Vidrar_vel_til_loftarasa Charles_Fefferman Comando_(informatica) Veracidad Comunidades_de_aldeas Windows_M.E. A_cualquier_otro_lugar Christian_Graf Aeropuerto_de_Kouchi_Ryouma Comité_para_la_Investigación_Escéptica Afterlife_(canción_de_Arcade_Fire) Cimicifuga_simplex Citlalinicue Continente_antártico Cinópolis Al-Muhtadi Ynestrillas Zinóviev_(Grígori_Yevséievich_Radómislski) Conservante_E_263 Verderel-les-Sauqueuse Cielo_e_infierno Villeherviers Albert_Bernhard_Frank Zlatan_Muslimović Vamanadeva Woodbastwick Concord_(condado_de_Essex,_Vermont) Concentración_Democrática_Republicana Comparación_(gramática) Ciudad_Imperial_Libre Valle_de_villaverde Constitucion_japonesa A_quién_le_importa Comité_de_Actividades_Estadounidenses Vehil Yamamoto_Sakon Viseslav Academia_de_la_Inmaculada_Concepcion V_W_Steinm Chilcano_de_pisco Yoram_Ben_Zeev Afurcagobius_tamarensis Aaron_Stevens_(wrestler) Via_Dutra Aeródromo_de_Ampuriabrava Viola_floribunda Chibi_(Krasnodar) Colonia_Álamos Adios_Pequena_Adios Charlie_Bell

html map