Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gastronomia_de_Estonia Tropiometra Upsilon_Ceti U_977 SDAE Rosedale_(Misisipi) Twisted_Sister Rolla_Janos Rhacochelifer_schawalleri Glock_18 Tres_conciertos_despues_de_J_C_Bach_(Mozart) Republica_de_Mozambique Iglesia_Siria-Ortodoxa Republica_Socialista_Federativa_de_Yugoslavia Generacion_del_Sesenta_(Perú) Rosa_firma Iglesia_de_San_Andrés_(Llordá) Rodrigo_Franco_Guerra Galium_chlorophyllum Tulipa_graminifolia Indasclera_chinensis Rădăuti Richard_Nuñez Tuzie Témoris Glebovskoye S-30 Municipio_de_Lanier_(condado_de_Preble,_Ohio) Gaspard_Van_der_Heyden Ilisimatusarfik Municipio_de_Richland_(condado_de_McCook,_Dakota_del_Sur) Ricardo_González_Fonseca Río_Yuso Triskele VIII_Región_del_Bio_Bío_(Chile) Río_Chancay_(Lambayeque) Rio_Soldon Iglesia_de_San_Bartolome Risi Treitol Unidad_(fraccion) Universidad_LPGC_CF Troy_(Tennessee) Relaciones_exteriores_de_Mexico Urries_(Zaragoza) Municipio_de_Freedom_(condado_de_Palo_Alto,_Iowa) Triakis_maculata Revolution_(canción_de_The_Beatles) S_I_a._C. In_A_World_Like_This_Tour UniCI2 Inaki_Bea_Jauregi Ignacio_García-Valiño Fructosa_2,6-difosfato Remember_the_titans

html map