Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Subsistema_Multimedia_IP Sitio_de_Constantinopla_(1453) Sati_(suicidio_ritual) Sulcorebutia_losenickyana Teorema_del_sándwich Saint_Clement_de_Valorgue Servicio_Central_de_Documentacion Sisymbrium_amarum The_Ring_(Angel) Selección_de_futbol_de_Reino_Unido The_Living_Proof_Tour Su_mapamundi,_gracias_Qué_puedo_hacer This_Is! Taxi_(2004) Sao_Martinho_(Seia) Tortora_(Italia) Teorema_de_Pappus_Guldin Taurocolico San_Juan_Jabloteh_F_C. Si-mismo Territory_bands Sebastián_Fleitas Serie_A_(Italia)_1997-98 Thomas Sonchus_imbricatus San_Pablo_de_Tricastin Saint_Jean-des-Ollieres Sergio_Caletti Teorema_de_Sarkovskii Stile_Bertone Titanes_de_Tulancingo Sexta_coalición Saibara Samart_Payakaroon Torneo_de_Santiago_2011 Tercer_coloso_de_memnon Sanae_Kobayashi Selección_de_baloncesto_de_Puerto_Rico Schilbe_mystus Trachyuropoda_whitkombi Stephen_Saunders Saint_Denis-des-Puits Steinieform Sinfonia_n_63_(Haydn) Temur_Ketsbaia Temperatura_virtual Sidney_(pueblo) SourceForge_Inc. Sitio_activo Sons_of_Freedom Tilia_megaphylla Seabee Tempel_Tuttle Savoia_Marchetti_SM.81 Salvia_neglecta

html map