Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arte_independiente Arsites_(Frigia_Helespontica) Henri,_Príncipe_de_Orleans Argentina_0_-_Colombia_5 Arkanos Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_400m_masculino Hospital_El_Algodonal Haitón_I_de_Armenia Atelopus_sorianoi Idioma_sawknah Armavir_(Rusia) Mitos_griegos Ancylotrypa Ancerville_(Mosela) Géza_I_de_Hungria Hierro_(pelicula_de_2010) Hierodula_latipennis Archipiélago_de_Bismarck Heriberto_Aja Andrés_Albo_Marquez Guntin Mundial_de_Badminton Anothea Monsecour_(Luisiana) Modesto_López_Novoa Awonawilona Molinete_(juguete) Analisis_VRIO Anteos_maerula Mimetesita Hueso_escafoides_(mano) Hat-tricks Ankama_Studio Antes_de_la_era_común Atlas_de_geografía_humana_(libro) Género_lirico Himno_Nacional_(Peru) Guerra_contra_el_narcotrafico_(Mexico) Henry_Burghersh Morning_Musume Andropogoneas Avenella_flexuosa Azannes-et-soumazannes Miron_Costin Hetereleotris_caminata Monasterio_de_Lindisfarne Gustavo_Re Andrea_Tafi Ano_1750 Historia_de_Osetia_del_Sur Miss_Universo_1997 Antípatro_Etesias Historia_Económica_de_Dominica Hylobihoggia Anfiarao

html map