Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Midville_(Georgia) Mem._Natl._Acad._Sci. Proteccion_civil_frente_a_un_accidente_nuclear Metodos_eléctricos Provincia_de_phatthalung Malthodes_zacynthius Los_tres_chiflados_(desambiguación) Manuel_Ferreiro_Badía Programable_System_on_Chip Rastro_foliar Reena_y_Gaudi Qart_Hadasht Rally_MTV Melixanthus_jordanicus MetroBilbao Luis_Jose_de_la_Pena Loncoxis_sulphurea Goleadores_históricos_con_más_de_100_goles_en_la_liga_mexicana Problema_de_los_cumpleaños Los_Sims_3:_Trotamundos Gran_Rondó_de_Concierto_(Krakowiak) Lophira_alata Lopez_Murphy Pulgarcita_(película_de_1992) Mario_de_la_Madrid Maria_de_Portugal_(1342_1367) Mahaica-Berbice Meridiano_160_oeste Maria_del_Carmen_Diaz_de_Mendoza Gonzalo_de_Abreu_y_Figueroa Regla_de_calculo Marcello_Pellegrino_Ernetti Mero Louis-Charles_Mahé_de_La_Bourdonnais Raúl_Marcelo_Pacífico_Scozzina Preocupaciones_medioambientales_con_la_generación_de_energía_electrica Propano_1,2,3_triol Martin_Alonso_Pedraz Regimiento_de_Infanteria_Ligera_"Soria"_n._9 Mbavy_guasu Producciones_espanolas Presencia_espanola_en_Italia Primera_División_de_Rusia Gorriones Magdalena_Ortega_de_Nariño Manuel_Quintano_y_Quintano Lynn_G._Clark Premio_del_Círculo_de_escritores_cinematográficos Maple_Beach_(Washington) Rana_arborea_de_pliegue_oaxaquena Puebla_de_Santa_Maria_de_Guadalupe Primer_ferrocarril_transcontinental_de_estados_unidos Margarita_Drummond Raissac_d’Aude Mentha_paludosa

html map