Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.prudentia.na-prowadzic.szczecin.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.sidera.na-prowadzic.szczecin.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.na-prowadzic.szczecin.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

PRTV Parque_nacional_Rio_Goulburn OHiggins Pastel_de_batata Nicolas_Nikoláyevich_Románov_el_Viejo Nauhea Parque_Natural_de_la_Sierra_de_la_Estrella Paso_de_cebra Parque_Nacional_Rio_Mooloolah Palitos_de_la_selva Obispo_rojo Néstor_Benedetich Operador_acotado Peso_superwelter Percentil Parque_Olimpico_de_Sídney Nicolás_de_Lorena Organización_Territorial_Militar_en_la_Espana_de_1936 Paraconalia_rufopygidialis Nokia_Lumia_610 Ois_do_Bairro Philipp_Veit Pablo_Rivero Perales_de_Tajuña Partido_Democrata_Espanol Newsgames_(en_español) Navianos ORM Métrica_de_Friedman_Lemaître_Robertson-Walker Players_Association Pergetus_campanulatus Palatalizaciones Palacio_de_los_consejos Máscaras_africanas Nicolás_Mikhailovich_de_Rusia Pax_americana Neutralidad_funcionarial Pescada_de_la_Patagonia Omero_Antonutti Pepe_Sorroche Oceano_de_Japeto Partido_de_la_Cruz_Flechada Muskegon_(Michigan) Patrick_Wolf Orquesta_Sinfónica_de_Barcelona Personas_longevas Nyssopsis Parque_Padre_Hurtado Nicolás_Bravo_(estación_de_Metrobús) Pierce_(Nebraska) Phyllodesmis Paises_que_han_figurado_como_país_de_la_semana Partido_de_la_Igualdad Obsession_(película) Nuestro_Padre_Jesus_de_la_Humildad_y_Paciencia_(Cordoba)

html map