Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.commune.w-biuro.lezajsk.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.curia.w-biuro.lezajsk.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.hominis.w-biuro.lezajsk.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Amaryllis_longiflora Ana_de_Trebisonda Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_1991 Culipollo Corner_(ruta) Allomaieta Copa_Asiática_de_Naciones_2000 De_turno_con_la_angustia Alonso_Zamora_Vicente Dorstenia_mexicana Draft_de_la_NBA_de_2010 Copa_América_1945 Diciembre_de_1948 Deck_The_Halls_(cancion_de_Debby_Ryan) Amparo_Hurtado Coquimatlan Dimitris_Diamantidis Alfa_Romeo_Flat-4 Dartmor Dactylorhiza_majalis_var._macrantha De_que_me_sirve Alvaro_Villarrubia Dcsi Edgardo_Franzosini Correos_de_Espana Cyphostemma_bainesii Ana_Maria_Barbany Dan_K._McNeill Cotylelobium_harmandii Crackdown Cuerda_(náutica) Cuverville_(Calvados) DK64 Demografia_del_Estado_de_Hidalgo Distrito_de_tauca Dimbar Diagonal_Biobío_(estacion) Ediciones_Encuentro Corporación_Metropolitana_de_Barcelona Dispositivo_de_acoplamiento Donna_Reed Amaryllis_gracilis ENAER_T-35 Days_of_thunder Diego_Andres_Alvarez_Sanchez Altamira_(supercomputador) Distrito_Escolar_Unificado_de_San_José Cultura_Naqada Ambar_báltico Costers_del_segre Dora_Noemí_Kerchen Dictadura_del_caspio_central Cultura_de_Turquia Cupressus_dupreziana Dias_extranos_(grupo)

html map