Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Regimiento_de_Infanteria_Ligera_"Palma"_nº_47 Melanie_Klein Maricruz Metodo_del_hidrograma_unitario Manuel_Diaz_Diaz Maynard_Keynes Lloyd_Walton Rawana Pájaro_carpintero_amarillo Micralestes_schelly Provincia_Angel_Sandoval Membrillar_(desambiguación) Region_valona Gran_Cañon_del_Colorado Lourdes_García_Campos Proioxis Martinezia_linearis Maisons_les-Soulaines Pulegium_tomentellum_f_ninimum Melodifestivalen_1985 Razón_de_correlación Gran_Incendio_de_Nueva_York_(1776) Miguel_Ángel_Martín_Sánchez_(Escultor) M_L_C. Prefectura_de_tokushima Llibre_de_Coch Loomi Luis_Fernández_de_la_Vega Psamófilo Gran_Premio_de_Brasil_de_1975 Metro_Martín_Carrera Lucio_Julio_Cesar_(consul_90_a_C_) Metileno Reforma_agraría Locomotora_a_Turbina_de_Gas-Electrico Macheta Que_viene_Valdez Luis_Estrada_(científico) Melrose_Place_(serie_de_TV) Grevillea_robusta_var._compacta Los_cosacos_(novela) Manzanal_de_Arriba Microrregión_de_Pouso_Alegre Matamala_de_Almazan_(Soria) Presidente_de_la_Republica_Popular_China Lorenzo_de_villavicencio_y_villavicencio Madame_de_Sevigne Luigi_de_filippo Primer_Ministro_noruego Marketing_360° Grassatores Gradski_Stadion_de_Bijelo_Polje María_de_Francia_(poetisa) Gran_Premio_de_Malasia_de_2005 Make_a_Jazz_Noise_Here

html map