Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Erneville_aux_Bois Elena_María_Isabel_Dominica_de_Silos_de_Borbon_y_Grecia Elephantulus_fuscus Ermita_de_Nuestra_Señora_del_Soto_(La_Aldehuela) Festuca_rubra_var_heterophylla Enya_Brennan Estadio_Manuel_"Ciclón"_Echeverría El_judío_Suß_(película_de_1934) Flora_de_Apayao Esteghlal_FC Ejercito_de_Finlandia Endymion_hispanicus El_librero_de_Kabul Folklore_de_Chile FRAP Enchufismo Francois_Coppée Estación_Florida_(Belgrano) Elecciones_Autonomicas_del_Pais_Vasco_de_1986 Epinephelus_clippertonensis El_Carpio_(Córdoba) El_Ultimo_escalon Enrique_V_Iglesias Ernesto_augusto_iv_de_hannover El_Club_Homebrew_computer Escudo_de_San_Diego Emela_ntouka Factor_de_fricción_de_Darcy Elecciones_Generales_Españolas_del_2011 Ferrocarril_espanol Francisco_Xavier_Carro_Garrote Estación_de_San_Fernando-Bahia_Sur Eduardo_Nunez Elecciones_legislativas_de_Polonia_de_1989 Fiodor_Ivanovich_Tiuchev Fiesta_del_Sol Estación_Cinco_Chañares Escuela_Secundaria_para_Artes_Visuales_y_Escénicas Francisco_Javier_Santamaria Escala_mesoscopica Francisco_Garnica Eduardo_Ferreiros_Boullosa Eva_Arias_Vinas El_Señor_de_los_Anillos:_la_batalla_por_la_Tierra_Media Foraminiferos Era_Ímbrica Erika_(Pokémon) Fonoaudiologa Ferrari_f2012 Estación_de_Can_Serra Embalse_de_Valeira First_Down Etty_Lau_Farrell Estación_de_Nieblas Emili_Fontbona

html map