Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Centro_Español Carl_Gustaf_Rehnskiold Bombona Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1959 Benjamin_Koehler Bridgeton_(Misuri) Beddomeia_fultoni Bosquimano_de_Banyoles Bernardino_António_Gomes BMW_E71 Boudica Banvillars Bailando_por_un_sueño_(México) Barcena_de_Campos_(Palencia) Batalla_de_mobila Camino_de_Santiago_Catalán_Septentrional Carlos_Varela_Veiga Catedral_de_Notre-Dame_de_París Canal_de_Al-Yazira_Infantil Capilla_Notre_Dame-du-Haut_de_Ronchamp Cerezo_de_los_pajaros Centinela_contra_judíos Aísa Canton_de_Saint_Girons Campeonato_de_Zúrich Chaerophyllum_infestum Cabanes_(Cantabria) Calle_110_-_Cathedral_Parkway_(línea_de_la_7_Avenida-Broadway) Beaumont_Newhall Carole_Bayer_Sager Carlos_Pezoa_Veliz Base_aerea_Libertador Cable_plano_flexible Bass_Rush_ECOGEAR_Powerworm_Championship Carlos_Haes Carnática Calliergonella Challah Batallón_Djuro_Djakovic Castillo_de_comlongon Año_227_adC Calliurichthys_izuensis Cerezo_de_Río_Tiron Baldomero_Espartero Cantón_de_Rochefort_sur_Nenon Bartolomé_Ramos_Pareja Canaries_(distrito) Burdeos,_Quezon Año_490 Blood_on_the_sun Bauzemont Cesar_Hildebrandt Berserker_(desambiguación) Baños_arabes_(chinchilla_de_montearagon) Canadian-American_Hockey_League

html map