Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kheled_zaram La_Tène Little_By_Little_(cancion_de_Raven-Symoné) La_adultera Les_Metairies La_Puebla_de_Montalbán_(Toledo) Kang-Ho_Song Isla_lingüística Jose_maría_beltrán_pérez Josh_Blake Las_Rozas_(Cantabria) José_Antonio_Galisteo Jonan-ku_(Fukuoka) Jose_Fernando_de_Abascal_y_Sousa Kakchikel Jesús_Cacho_Cortés Lignières_(Cher) La_filosofía_perenne_(ensayo) John_Venn La_Soberana Interdisciplinar Linde_Hampson Lemmus_amurensis Isle_of_Man José_Damián_Villacorta La_mentira_(pelicula_de_1952) Kaoss_Pad Julio_René_De_La_Jara_Zúñiga José_Vergara La_malquerida Laser_disc Lista_de_episodios_de_Cyber_Team_in_Akihabara Jouji_Nakata Las_nueve_revelaciones La_Operacion_del_Sol Jorge_Muscia Juist Jesus_Cabrero José_Enrique_Díaz_Arozamena Le_roncenay-authenay Khar-Us_Nuur Jardin_Botanico_de_San_Petersburgo Javier_Senosiain Lenguas_bambúquicas Juanita_Acosta La_isla_de_la_fantasía Isla_Tioman José_Ramón_Elizondo Juan_Carlos_Rodriguez_Clavijo Jose_marti_jr It_Hits_The_Fan Juan_Miguel_Osorio_y_Bertrán_de_Lis Jorge_Pena_Hen Ligue_1_1947-48 Kalophrynus_menglienicus

html map