Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Métrica_de_Friedmann_Lemaître_Robertson_Walker Pilosocereus_werdermannianus_var._densilanatus Palacio_de_la_Virreina Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Parasphendale_albicosta Nelly_Goitiño Museo_de_Arte_Contemporáneo_Latinoamericano_de_La_Plata Navbahor_Namangan Ni_no_Kuni PFC_Velbazhd Papaver_rhoeas_var._pallidum PA-40_Arapaho Picralima_klaineana Polska_Liga_Futbolu_Amerykanskiego Paul_Bostaph Nigeria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Nemotécnia New_prog Onobrychis_depressa Panamá_Viejo Nicotiana_silvestris Obras_de_teatro O_Globo N._Queensland_Naturalist Perversidad Nínawa_Daher Orden_al_Merito_del_Reino_Unido Pedro_Saravia Palemon_(dios) Nuevo_Leon_(estado,_Mexico) Noailles_(Oise) Paranauphoetinae Nate_Richert Pedro_v_de_portugal Paracycnotrachelus_longiceps Paul_Brunbrouck Pinal_de_Amoles Paralisis_Ascendente_de_Guillain-Barré Peucedramus Museos_Ralli Mylossoma_ocellatum Omega-6 Pabellón_Chileno_para_la_Exposición_Universal_de_París_de_1889 Pinus_zacatlanae Octhispa_severini New_Albany_(Indiana) Mérona Ostrobothnia_central Oficina_Central_de_Seguridad_del_Reich Organización_GUAM Pont_Saint_Michel Pais_Vasco_(España) Pedilus_vittata Nuevo_Partido_Socialista_Italiano Paracyprichromis_brieni

html map