Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Germain-du-Pert Segunda_División_de_Espana_1948_49 Schick_(marca) The_Hyrule_Fantasy:_The_Legend_of_Zelda Tanón Teleton_(México) Símbolos_de_Colombia Tinción_de_Verhoeff Thrír_Bloddropar Torre_de_la_Peña Sonata_para_piano_n_6_(Mozart) Trebol_de_olor That_Day Saint_Catharine's_College Schenley Solís_(Texas) Sección_(termino_militar) Saposhnikovia Sansevieria_liberica Territorio_Insular_Francisco_de_Miranda Teyla_Emmagan Sicista_subtilis Test_Course-Navette Santa_Eulalia_de_Oscos_(Asturias) San_Mateo_Apostol_y_Evangelista Stomp_the_Yard Tala_Huasi Simon_el_Cirineo Serie_Radeon_X Tiffany_(gato) Torpedo_(cómic) Señor_de_Mirabel San_Tomé_de_Lourenza_(Santo_Tomás) Santa_María_del_Buen_Ayre Santiago_Abascal The_Multiple_Man Tisma The_Eleventh_House Tebi Teoria_del_doble_aspecto Teoría_social Sayshell Teoria_de_las_ondas_de_Elliott Streptochaetaceae Seez-Mesnil Transcripcion_fonética_del_español_con_el_IPA Saint_Romain_et_Saint_Clement Sonata_para_piano_nº_9_en_Re_mayor_K._311_(Mozart) Santiago_(Playa) Say_You're_Just_A_Friend Selección_de_fútbol_de_Chile Toño_Fernández Subte_de_Fukuoka Salicas_-_San_Blas San_Miguel_(rio)

html map