Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cinturones_de_radiación Vida_(álbum_de_Saurom) Visión_(genero_literario) Consejo_de_Asuntos_Generales Villar-Loubiere Ajoaceite Conferencia_de_París_(1969) Ciudad_de_Gloria_Militar Yerba_del_diablo Vevay_(Indiana) Vidas_marcadas Agabo Chico_(persona) Colombes Agustin_de_Argüelles_Alvarez Adrian_Fernández Colegio_La_Salle Charlotte_(Tennessee) Acacia_glutea Vicente_Tosta_Carrasco Zoo_Tycoon_2_Endangered_Species Chrysophyllum_leptospermum Ciutadans_Partido_de_la_Ciudadanía Zybartonys Chicory_Tip Collabiopsis Club_Atletico_Olegario_Victor_Andrade William_Billings Vasily_Vasilievich_Struve Abarema_racemosa Comisión_de_Reformas_Sociales Clasico_Alianza_Lima_U Administración_Nacional_de_Laboratorios_e_Institutos_de_Salud Vampiratas:_Emboscada_en_el_oceano Ciruelos_de_Cervera_(Burgos) Alarma_autollamadora Albert_Rusinol_i_Prats Christmas_in_Vienna_VI Zona_horaria_Central Condado_de_Knox_(Tennessee) Clases_de_ordenadores Achania_malvaviscus Acuerdo_de_Córdoba,_2006 Acampe_ochracea Yerba_del_pico Vendazoa Condado_de_leitrim Voces_Thules Christopher_Mark_Adrian_Stapleton Zwackhia Wigginsia_vorwerkiana Verza Vicente_Pastor_Duran Controversial Acca_sellowiana_var._rugosa

html map