Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escaleras_siberianas Escudo_de_Sevilla El_problema_de_los_filósofos FFXIII-3 Fozzie Eufaula_(Alabama) Erigeron_compositus Evita_Munoz_"Chachita" Exágono_de_Perpiná Emiliana/_Ahora_te_toca_a_ti_minero F.C._Copenhagen Enseñanzas_de_Jose_Smith_(hijo) Father_Figure Festival_del_lago_de_Ypacaraí El_Vallin_(Valdés) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999_(España) Francisco_de_Avila_(1519_1601) Estación_Atreucó El_ají_andino Francisco_Sauquillo Eduardo_Blanco_Amor Egisto_(ópera) Fabian_O'Neill Filogenia Escuelas_Públicas_de_San_Luis Evagrio_del_Ponto Etnia_Triqui Encuentro_internacional_de_nombres_raros Flysur Falkner Estación_de_Bilbao_Atxuri Enguerrand_VII_de_Coucy El_gato_Félix Eustomias_variabilis Francisco_González_González El_Circulo_de_Krisky Emilio_Dublanc Epeirella Fabricacion_de_azúcar Fompedraza Estadio_Rei_Pelé Escombres_et-le-Chesnois Elisanthe_noctiflora Enrique_II_de_Albret Elsene Ensenada_(Mexico) Essendon_Bombers Eliades_Ochoa Felechas Estadio_Uno Elecciones_municipales_de_Chile_de_1947 Felix_Cantalicio_Aracuyú Estrecho_de_Ombai Fl._Victoria Eveleth_(Minnesota)

html map