Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlo_Parola Calle_175_Terminal_de_Autobuses_del_Puente_George_Washington_(linea_de_la_8_Avenida) Brihad-aranyaka Chana_Orloff Boëce Bruce_McLaren Borratinta Bunker_de_Berlín Beaulieu_les_Loches Castillo_de_Orlik_nad_Vltavou Bat_ye'or Campus_Sur_Yuriria Bulbine_frutescens_var._rostrata Bagnols-sur-Ceze Caltha_alpestris CB_Tarragona Carabela Bran_mac_febal Basket_Rimini Battleship_(videojuego_2012) Bandera_de_la_Unión_Europea Año_1423 Bais_(Filipinas) Bancroftiana Bernardo_Donoso Calle_215_(IRT_Broadway–línea_de_la_7_Avenida) Cerro_Cedral Boophis_ankaratra Borderes-et-Lamensans Bodria Burleson Base_aerea_de_pleso Centro_de_esculturas_de_Candás_museo_Anton Central_Nuclear_Joseph_M._Farley Bartolome_de_la_Plaza Boardilla Bondaholmen CV-60 Castañeiro Callispa_scutellaris Bona_de_berry Chaparral_(Tolima) Bergamo Castillo_de_paderne Baden_Powell_(músico) Castillo_de_Vallada Boligrafo Carlos_Nicandro_Paz Bertran_de_Born CONACE Cesar_(nombre) Boiscommun C_A_Mey BC_Timba_Timişoara Bromus_pratensis_var._simplex

html map