Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conflicto_de_Kashemira Congregación_de_Jesús_Nazareno_(Salamanca) Zarigueyas_musarana Y_Todo_Sigue_Igual_(album) Accidente_del_avion_Pilatus_PC-12_en_Montana_de_2009 Zuelania_laetioides Veleros Claude_Terry Woody_Creek Albon Xenopeltis Acta_Phytotax._Sin. Agrupacion_Electoral_de_los_Trabajadores Vrpolje_Bansko Victodrobia_victoriensis Vinsonia_stephanocarpa We_Are_the_Champions Air_(musica) Condado_de_Kalawao Vic_/_Vich Adventfjorden Victor_D’Hondt Conde_D’Eu Voláverunt_(película) Comunidad_Autonoma_de_Cataluña Affrettando Zunyi Vila_seca_(Tarragona) Adona_(Arkansas) Vṛiddhi Circular Achalaicola Viva_la_vida_(cancion) Victor_Leyva Ciudad_Zamboanga Aksakov Achille_de_Harlay_de_Sancy Club_Deportivo_Independiente_de_Cauquenes Zorro_la_espada_y_la_rosa Cilleruelo_de_bezana Absentismo Cheikh_Hadjibou_Soumare WWF_Adena Consuelo_Sáizar_Guerrero Codorna-mineira XX_Reunion_Cumbre_del_Grupo_de_Rio Villeneuve_Saint_Vistre_et_Villevotte Velázquez_(Uruguay) Colònia_Guell Venas_articulares Villiers_aux_Corneilles Zosterornis Virgen_de_Chaguaya Vestido_globo Aeropuerto_internacional_de_hurghada

html map