Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andorra_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión Argyroneta Analogia_(biología) I_Congreso_del_POSDR Arthur_Gore Mordellistena_claggi Hemithrinax Antillia_brachychaeta HMS_Challenger Aphyosemion_cyanostictum Andrés_Fleurquín Monjardín Arnald_Calvet_i_Peyronill Axonotmesis Mugil_guentheri Arturo_B_de_la_Garza Movimiento_hippie Anchichoerops_natalensis Anthistiria_ciliata_var._syriaca Atractylodes_errosodentata Hernan_Larraín_Fernández Helicops Horizonte_Astronómico Ardis_de_Lidia Autovía_valladolid_leon Monteleone_di_fermo Ancylopus_phungi_phungi Aroldo_(revisión_Stiffelio) Movimiento_Popular_(Venezuela) Aoba_(1927) Archicofradía_de_la_Expiración_(Malaga) Idioma_kawki Hayastan Mu'allaqat Austria_Lustenau Avenida_San_Martín_(Perú) Montpellier_H._S._C. Monumento_historico-artístico Hosn_Suleiman Guadiana_(Naranjito) Anote_Tong Atitara_polyacantha Monte_Plata,_Monte_Plata Halimium_halimifolium_var._multiflorum Apeadero_Km_148 Monsteroux_Milieu Auriac_l'eglise Antonio_Muñoz_Degraín Hugues_Kesteman Historia_de_peru Historieta_estadounidense Antonio_Jesús_Martín_Gaitán Anderson_Bruford_Wakeman_Howe Apophylia_major Halsua

html map