Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elecciones_estatales_de_Puebla_(1998) Fernando_(ABBA) Escala_Relativa Epiphyllanthus Enrique_I_el_Barbudo El_Molinillo_(Malaga) El_gato_de_las_nueve_colas Fobia_(banda) Eurídome_(satelite) Elecciones_generales_de_España_de_1903 Franciscanas_de_la_Purisima_Concepción Epicauta_uniforma Etilendiamina Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1932 Filostrato Esquí_de_fondo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Estadio_Ghazi Ernest_Sterckx Electricidad_fósil El_misterio_de_Anubis Felix_de_la_Fuente_(baloncestista) Facultad_de_Contaduria_y_Administración_(UNAM) Festival_internacional_juvenil Estelar Flora_(botanica) Escala_de_coma_de_Glasgow Escuadron_Aereo_n.º_3_de_la_Fuerza_Aerea_Uruguaya Enrique_García_(deportista) Engine_control_unit Estación_de_El_Clot-Aragó_Clot Estación_de_Via_Julia Esquema_de_una_locomotora_de_vapor Entreteniendo_a_los_angeles Florentino_Perez Federacion_de_baloncesto_de_bulgaria Ethiopian_Coffee_F.C. Francisco_Ibáñez_(historietista) Fisiognómica Estación_Mapis Eudaemons El_(dios_semítico) Esquimo-groenlandés Fondos_de_inversión_libre Euzkaro Eurogroup_for_animals Federico_I_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico El_Puente_del_Arzobispo Elecciones_Autonomicas_del_Pais_Vasco_(2005) El_mañanero_(2000) Enfermedad_Pélvica_Inflamatoria Enrique_Galarza Fontclaireau Francisco_Rene_Santucho El_guardian_del_zoologico Estacion_de_Suances

html map