Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Anchieta Awkward Mosqueruela_(Teruel) Anteo_Zamboni Guy_Boothby Horquilla Heleochloa_orientalis Anhumas Heterodendrum More_Than_Words_(cancion) Monasterio_de_la_trinidad_y_san_sergio Anaprof_Temporada_2002 Asamblea_Nacional_de_la_República_Democrática_del_Congo Guerra_de_la_Independencia_argentina Huernia_boleana IE_7 Aulus_Postumius_Albinus Armeria_allioides_var._exaristata Montegut-Plantaurel Hierograma Hyla_crucifera_bartramiana Gudar_Javalambre Houdini_(desambiguacion) Asdrúbal_(nieto_de_Masinisa) Guerras_Tribales Argyrodes_weyrauchi Antonio_DeMarco Monica_Azón_Canalda Asarca_besseri Minnesänger Azarolus_crataegoides_var._pyriformis HD_210918 Arte_de_Estados_Unidos Autovia_Alcolea_del_Pinar_Alcañiz Arbitros_argentinos_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol Asterolasia_mollis Gérard_Régnier Athies_sous_laon Hemianemia_intermedia Homero_contra_la_prohibición Asier_Ormazábal Gustavo_Bazterrica Asociacion_Técnica_Española_de_Refrigeración_y_Climatización Hyrulian Hadziidae Gros_Islet_Santa_Lucia Astragalus_alopecuroides_var._glabrescens Mistoffelees Arnold_Guttmann Arroyo_Cerquilla Gótama_Akṣapāda Morville_sur_Seille Arum_triphyllum_var._atropurpureum Ibon_de_plan Arroyo_Castillos

html map