Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Missa_brevis_n_3_(Mozart) Heces_del_vino Hjalmar_Kiaerskou António_Agostinho_Neto Area_metropolitana_de_bogota Henry_Wickham Angela_Luzdivina_Garcia_Fernández Idioma_limburgues Astyanax_tupi Mont-Royal Anopyxis_occidentalis Mortadelo_y_Filemón_Los_cacharros_majaretas Mortal_Kombat_Shaolin_Monks André_Greck Morangis_(Essonne) Anisostena_nigrita Attalea_concentrista Autotrasplante Apresamiento_de_barcos_en_Concepcion_del_Uruguay Antonio_García-Bellido Antheuil-Portes Angus_King Halls_Crossing Andres_Fernández_Acosta Gráfico_de_pastel ISO-TP Anemone_pavonina Ichthyaetus_melanocephalus Arsenio_Martinez-Campos_Anton Arte_griego Horacio_Zeballos Antigono Avenida_Centenario_(Ucayali) Aposento Guerra_Rus_Bizantina_(1024) Icnitas_de_Burgos_y_Soria Atlantic_(película_de_1929) Anoba_trigonoides Autovia_de_Matsuyama Angico_(Tocantins) Idioma_assames Historiografia_del_s_XVIII Anatrichis Héctor_Freschi Asociación_de_Productores_de_Pisco_(Chile) Héctor_Sánchez_Cabrera Azadehdelia Anemone_pavoniana_var._losae Hasely_Crawford I_Can't_Think_Straight Mortadelo_y_Filemon_-_El_ordenador_.._¡Que_horror! Arquidiocesis_del_Cusco Minio Gustavo_Cárdenas_Ávila Guillermo_Moron_Montero

html map