Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Max Shoukei Tratado_de_Fontainebleau_de_1814 Temporada_1949-50_de_los_New_York_Knicks Saltos_del_Guayra Teleamazonas Torsion_(ingenieria_mecanica) Seleccion_de_rugby_del_Japon Televisión_en_1983 Servicio_Nacional_de_Capacitacion_y_Empleo Sir_Hiram_Stevens_Maxim Tau_franciscana Spizzichino Scaphognathinae Saint_Christol_(Vaucluse) Sikorsky_S-70_Blackhawk Sonata_para_violonchelo_n.º_4_(Beethoven) Tarqeq_(satelite) Terremoto_de_Tucuman_de_1913 Sebacinales Sinfonia_Clásica Sinfonía_n_º_7_(Dvořak) Tiluchí_escamoso Tiroteos_de_Phat_Dan Saint-Georges-du-Vièvre TPH_Club Teoría_de_la_representacion_borrosa Thanatopía Sinfonía_concertante_(Prokófiev) That's_Not_Me Sepahan_F_C. Sitio_de_Massilia Santiago_Rusiñol_i_Prats Senchus_fer_n-Albán Sara_Underwood Segunda_ley_de_la_termodinamica Saint-Pierre-de-Trivisy Sant'Ivo_alla_Sapienza Sra_Norris Teoria_del_orbital_molecular Solo_un_día_mas_(casete) Tour_de_Francia_1970 Sociedad_Interamericana_de_Prensa Saint-Amant-de-Montmoreau Santo_Tomé_(Santo_Tomé_y_Príncipe) Souss_Massa_Drâa Simpsonville_(Kentucky) Taifa_de_Jerez Savoy_Songbook_Vol_1 Sara_Monforte Tokiota Sustitucion_nucleofílica_aromática Superstar_(película) Tetrachyron Spathomeles_rizali

html map