Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bobby_Moore Cactus_tuna Carmem_Verônica Berecillo Catfight Bruno_Dumont Batalla_de_Jemmingen Cardenales_de_Arizona Carlos_Alcántara_Vilar Cervecería_India Candolías CCPJ Bases_Autonomas Bitritto Betarava Breau Castillo_de_Forna Catedral_de_Cefalú Brooklyn_Queens_Expressway Catedral_Basilica_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Santa_Fe_de_Antioquia Carl-Gustaf_Rossby Baron_de_Holbach Cambo-les-Bains Butner_(Carolina_del_Norte) Bandera_de_Siria Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol Bouzas_(Leon) Basilica_de_San_Lorenzo_Extramuros Batalla_de_flesinga_(1573) Callao_(línea_G_del_Subte_de_Buenos_Aires) Bernardo_Narváez_González C_V_Raman Barrio_Trinidad_(Valencia) Bahía_Delaware Caroche Año_381 C't Cereus_roseiflorus Carl_Barat Bernardo_Francisco_de_Hoyos Centaurium_minus_subsp._transiens Brhat-Samhita Carlton_Club Balnot_sur-Laignes Carlos_Arturo_Bacca Baladas_de_Chopin Buzzsaw Cameron_(Chile) Centro_Especial_de_Integracion_Audiovisual_y_Formación Ceramica_Anaranjado_Delgado Bulevar_Chaharbagh_de_Isfahán Canete_(Espana) Balltown Band_of_gypsys Batalla_de_las_Islas_Egadas

html map