Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salto_en_esqui_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Saint-Agnan-de-Cernieres Sociedad_Fotográfica_de_Japón Serpiente_cola_negra_(criatura_fantástica_maya) Sopeña_de_Cabuérniga Santa_María_(Zulia) Talcahuano_(estacion) Silver_Bay_(Minnesota) Salix_integra Svend_Tveskæg Sunday_(canción_de_Sonic_Youth) Templo_Ciyou Saint_Julien-Maumont TARUcito_II Touché_(banda) Senalado_por_la_Muerte Sellos_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Siglo_VII_a_e_c. Santibánez_de_Tera Saint-Lambert-et-Mont-de-Jeux Saratoga_(New_York) San_José_(Tarlac) Spiranthes_reverchonii Serpentina_(desambiguación) Saint_Martin_Chateau Sapintus_similis Sydney_Football_Stadium Secreto_de_amor Sinfonia_n._4_(Antheil) Secretaría_de_Transportes_y_Vialidad_del_Distrito_Federal_(México) Terrence_Steadman Sophisticated_Boom_Boom_(álbum) Segunda_división_B_de_España Segunda_División_Venezolana_2002/03 The_Private_Life_of_Henry_VIII Teorema_del_cateto Sinfonía_n._2_(Dvorák) South_Pottstown_(Pensilvania) Santa_Cruz_(Guriezo) Sonido_de_Seattle San_francisco_de_mbiaza Teorema_de_la_divergencia Sebastian_Pérez_Ortiz Sarcosaurio Sinfonia_n.º_92_(Haydn) Satélite_Túpac_Katari Sondera_marchantii Te_Anau Sudamericano_Sub_20_de_2013 Taeniatherum_asperum Television_Cubana_(TVC) Termocontacto Terón_de_Acragas Segunda_division_de_futbol_de_Costa_Rica San_Esteban_de_Nogales_(León)

html map