Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arimex_Challenger_Trophy Hanuka Hyla_copii Arroyo_yeruá Asociación_de_universidades_confiadas_a_la_compañía_de_jesús_en_américa_latina Hipocaliemia Ata Augurino_de_Tarragona Movimiento_peristáltico Hospital_Real_de_Todos_os_Santos Montañas_de_Fe Andy_Kershaw Hoya_(Cantante) Guerrero_del_Arco_Iris Apeadero_de_Castelejo Aníbal_Pichuco_Troilo Hediondo_de_Europa Misiones_pedagogicas Guiñada_Adversa Herodoto Horb_am_Neckar Héctor_García-Molina Hipótesis_extendida_de_Riemann Guiaguínskaya Huracán_Ivan_(1980) Asianux Arckanum Harry_Belafonte Iadavas Hemicordado H_H_Cuautla_de_Morelos Mr_Driller Honoré_Jean_Aristide_Husson André-Marie_Ampere Aroue_Ithorots_Olhaiby Mr_3000_a_tres_golpes_de_la_fama As_I_Lay_Dying Hyperolius_sheldricki Atletico_minero Arte_neomudéjar Arte_del_siglo_XIX Artes_marciales_de_África HEA Morris_Park_(linea_de_la_Avenida_Dyre) Asociación_de_Atletismo_de_Oceania Arquitectura_del_paisaje Anthony_Charteau Mirni_(Novopokrovskaya,_Krasnodar) Ano_nuevo_japones Apistogramma_hoignei Gui_Gui_(cantante) Autillo_flamulado Monica_Gonzaga Homosexualidad_en_Senegal Az_Zaqaziq

html map