Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Culex_nigrirostris Alejandro_Giraldo_Sánchez Disolucion_y_Liquidacion_de_las_Sociedades_Mercantiles Crossandrella Alfonso_de_Frias Cultura_Ertebølle David_Peaston Cristián_Olguín_Acuña Ctenorhachis Cordillera_Verjoiansk Cruz_de_Santo_Tomas Ametralladora_MG3 Correa_baeuerlenii Ecorregión_de_la_Restinga Depresión_del_Upemba Crataegus_laevigata_var_integrifolia Di_María Copala,_Jalisco Crásula_multicava Distrito_de_San_Anton Distrito_electoral_federal_6_del_Distrito_Federal Amoreira_(Obidos) Amitis DAM_(grupo_de_rap_palestino) Cucumis_edulis E-283 Dinastia_de_los_Timuridas David_Hare Cristobal_de_Bena Convento_de_San_Francisco_(Santiago_de_Chile) Cunnighamia Dinastía_Andhra Convento_de_Santo_Domingo_(El_Puerto_de_Santa_Maria) Amistad_NRA Alférez Coracopsis_vasa De_iure Demografía_de_Estados_Unidos Dead_in_the_Family Duarte_(California) Diuretico Dream_Street_(álbum_de_Janet_Jackson) Alfredo_Serratos_Amador Alicia_López Dorsal_de_Carlsberg Diacitrón Crónica_del_desamor Dasypodinae Dovera Dinamica_de_poblaciones Crestet Die_todlichen_Wunsche Dorenaz Cúmulo_de_Perseo America_One

html map