Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Daniel_Martín_(militar) Convención_de_Ocana Aliatar Corvera_de_asturias Darío_Adanti Distrito_de_carcasona Alerion Distrito_de_Şoldănesti Dique_Pichi_Picún_Leufú Cresta_de_Lomonosov Denia_Denia Domèvre-en-Haye Amanda_Acedo Céaux Código_de_área_518 Demografía_de_Kosovo Edgardo_Fabian_Prátola Cruzeta Cronologia_de_la_colonización_de_America_del_Norte_(1700_1759) Alicante_(desambiguación) Copa_ASOBAL_1995 Algoritmo_de_Nagle Alex_To Dolmen_de_Alberite Derecho_de_propiedad East_Hampton_(desambiguación) Alexei_Pavlovich Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_1998 Crémor_tartaro División_Sureste_(NBA) Alopias Domremy-Landeville Edicto_de_turda Amomum_compactum Alvaro_F_Lorenzo Dare_Nibombe EUR_100 Amantis_testacea Crisis_del_euro_en_2010 Didaché Czern. Dub_Pistols David_Ramírez_Padilla Defensa_Siciliana Cruce_de_razas_de_perros Ecualipto Ambrosio_Funes_Villapando_Abarca_de_Bolea Cromoterapia Cromis_crusma Dactylorchis Cultura_de_Comoras Daudnagar David_Concepcion Cutzamala_de_Pinzon Cuapa

html map