Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sangoense Tanque_(desambiguación) Shar_Kali_Sharri Shiba_Ryotarô Societe_de_Geographie Suquamish_(Washington) Salario_de_eficiencia São_gabriel Siglo_XVI Saint-Geniez-d'Olt Torunn Simpatizante Servicio_público Selección_de_fútbol_de_Arabia_Saudí Sky_Racing_Channel Saint_Germain_du-Bel-Air The_Earth_Angels Sitio_de_Montevideo_(1812) Sinfonia_nro_9_(Beethoven) Teoria_de_la_Gran_Explosion Sarvastivāda Teoría_de_los_multiples_impactos Tercera_Division_de_Espana_2009_10_(Grupo_II) Thun Tornillo_de_Edison Tracy_Strauss Toto_Cutugno Torrecera Tao_te_king Schinus_bituminosus Sohns The_Spirit_of_Radio:_Greatest_Hits_1974-1987 Todofuken The_Rolling_Stones_4th_European_Tour_1965 Satiricon_(opera) Sierra_de_Cádiz_(aceite) Ska-P Seleccion_de_fútbol_sub_17_de_Chile Saint-Laurent-en-Grandvaux The_Snows_of_Kilimanjaro Sellos_de_Espana_en_1997 Transporte_Magallanes Sebastián_Manuel_Corona_Nacarino Swiftgate Seleccion_de_balonmano_de_la_Union_Soviética Taquion Talavera_de_Taganaán Salsa_de_ostra Sancho_Fernández_de_León Samartin_de_Valles The_incredible_shrinking_lorelais Sery_les_Mezières Thrashing Susan_Flannery Sauveterre

html map