Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rally_Liepāja_Ventspils Los_100_+_Pedidos_de_1998 Lérida_(Lérida) Primera_división_espanola_2009/10 Provincia_de_salavan Logica_polivalente Madre_superiora Lutherville-Timonium_(Maryland) Mamíferos_del_Paraguay Manuel_Rodríguez_(deportista) Maissemy Microrregión_de_Porto_Nacional Manuel_Matheu Miguel_Hesayne Prescripción_y_descripción Primaría_democratica_de_Florida_2008 Presidencia_alemana_del_Consejo_de_la_Unión_Europea Miguel_Angel_Rodríguez_Bajón Preludio_y_fuga_en_do_mayor,_BWV_531 Pseudocurimata_boehlkei Redes_(programa_de_television) Ramiro_Cabrera Rafael_Rodriguez-Ponga Lubbock_Texas Manuel_Jose_Mosquera Lue_en_Baugeois Gracilaires Láser_de_nitrogeno Real_academia_de_cultura_valenciana RSS_(formato) Michael_Ash Magnam Referendo_revocatorio_de_la_alcaldía_de_Gustavo_Petro Lucie_Watson Rebolleta Lotono Macrostelia Metcalfia Pouldouran Quilapan Madre_Antonia Ramzán_Ajmádovich_Kadýrov Punta_Formosa Rafael_Cuiña Raixa Melon_(órgano) Migración_en_la_Unión_Europea Miguel_Acominato Medalla_de_la_victoria_sobre_Alemania_en_la_Gran_Guerra_Patriótica_1941-1945 Manuel_Pérez_Martínez Provincia_de_Diyarbakir Queso_flor_de_Guia_de_Gran_Canaria Mi_Gitano_Corazón Grammatophyllum_multiflorum Región_de_Aisen_del_General_Carlos_Ibañez_del_Campo

html map