Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Divinolandia Allium_globosum Amalfi Costa_del_Príncipe_Olav Distrito_de_Cayna Ecuación_de_campo_de_Einstein Dendropsophus_nahdereri Alexandra_Maria Dani_Ro Diego_Jiménez_Ayllon Dipturus_falloargus Dra._Allison_Cameron Cotorra_margariteña Cultura_de_Alemania Dietilamida_del_acido_lisergico_(LSD) Aligatóridos Drassodes_inaudax Eco_y_Narciso Daniel_Miguel_Alves_Gomes Distrito_3_(Valencia) Convertidor_de_par Diastatea Cyclogyne Disolucion Division_de_Cassini Amsterdam_Baroque_Choir Cristian_Warnken_Lihn Daniel_Henry_Kahnweiler Cuerda_cerrada Distrito_de_recta Cucumis_cantalupensis Coordinadora_Arauco-Malleco Doutor_Camargo Daniel_Ketch DJ_Mendez Detritos_plasticos Dalea_comosa Algodon_Tanguis Diario_La_Columna Economia_de_la_Unión_Soviética Disco_Heaven_(canción) Cumbia_nacional Don_Putnam Aleuroplatus_variegatus Distrito_de_Tiruvallur Declaracion_de_Independencia_del_Peru Almacen_temporal_centralizado Dicofol Dave_Burrell Demografía Cámaras_legislativas Dinastia_Abadi Corredor_Mormon Don't_U_Ever_Stop D._C._D.

html map