Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_Fundamentalista_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días Trolli-Arena Fuerzas_Armadas_Reales_de_Jordania Represión_de_la_Masoneria Gentiliano GM_Euro_Sport Tulipanero Indie_Pop U.S.M._Bel_Abbes Usamah_bin_Muḥammad_bin_‘Awad_bin_Lādin Rey_Wen_de_Zhou Reserva_provincial_altoandina_de_La_Chinchilla Germán_Gómez_de_la_Mata GEO_(orbita) Iglesia_luterana_apostolica_de_america Río_negro_(chaco) Gobernantes_de_Ecuador German_Correa_Diaz Río_Piraí_(Bolivia) UH_1H Republica_Dominicana_en_los_Juegos_Olimpicos SAN_CARLOS_OBISPO Funastrum_lasianthum Río_Colomera Françoise_Dolto Rio_madeira Frederik_Ruysch Roble_albar-almezo Robert_Craufurd Municipio_de_Millward_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Trimma_corallinum Municipio_de_Haag_(Dakota_del_Norte) Rhinosimus_lautus Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Chiclana_de_la_Frontera) Municipio_de_Red_Oak Gobernacion_de_Iquique Roger_Taylor_(baterista_de_Duran_Duran) Rio_Arba Fraxinus_biltmoreana Fusion_gastronomica Gaita_(desambiguacion) Fútbol_en_los_Juegos_del_Pacífico_Sur_1969 Gambito_danés Rio_Bío-Bío SIG-Sauer_P230 Triplophysa_gracilis Rial_anzibari Glifo_maya Municipio_de_Millward_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Resolución_28_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Río_Bhagirathi Municipio_de_Williams_Creek_(condado_de_Jones,_Dakota_del_Sur) Represión_(psicología) François_Omam_Biyik Municipio_de_Jackson_(condado_de_Tioga,_Pensilvania)

html map