Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Recrudece_(album) Gran_Premio_de_Italia_de_1994 Provincia_de_Datem_del_Marañon Mahawansha Mansouri Microtane Publius_Rutilius_Rufus Gonzalo_Romero_Alvarez_Garcia Lucio_Edilverto_Garvan_Hidalgo Puntius_reval Manuel_(Manolo)_Urbina Maureen_Van_Zandt Loiza MicroChannel_Architecture Gran_Premio_de_Corea Pulmón_en_libro Magic_Affair Merina_de_grazalema Megalaima_flavifrons Línea_Ciudad_Real-Badajoz Primera_División_de_Espana_1935/36 Martín_Andres_Romagnoli Logan’s_run Ramon_Muntaner_de_Sesfàbregues Michael_Chabon Malva_carmin Puerto_Iguazú Malpas Manuel_Vicente_Garcia Madhouse_(Película_2004) Lluís_Bonifac_i_Massó Gold_Hill_(Colorado) Mango Pépin_d'Héristal Makira_Ulawa Rampon Puente_de_las_Tres_Fuentes Markus_Poyhönen Rattus_lutreolus Real_Unión_de_Tenerife Malthinus_coxalis Miconia_brevistylis Puerto_Milan Primarias_del_partido_Demócrata_de_Massachusetts_de_2008 Mercedes_Rodriguez Quilmes_Rock_2007 Menifee_(California) Luis_Daoiz Prueba_por_contradicción Marquesado_de_guadalmina Primera_División_de_México_México_86 Maʻunga_Terevaka R_Charleroi_S_C Pueblo_Ejemplar_de_Asturias Pseudoleptaleus_baloghi

html map