Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Moenkhausiana Arator HIMYM Gumersindo_Magana Asambleas_republicanas_de_Iowa,_2008 Guía_de_onda Grupo_del_nitrógeno Mulde Henrik_Sundström Arbaida Montañas_Mocho Asteropetes_noctuina Arulenus_Rusticus Holstein_Gottorp_Románov Hayata Holohalaelurus_grennian Ano_799 Aterno_Pescara Movistar_Costa_Rica Hemicrepidospermum Arischrada Harald_Nugiseks Honda_Civic_Coupé Grivna Antipatro I_Can't_Explain Guerra_ahanta-holandesa Hoplias_australis Guadalupe_Castañeda Apocalipsis_(X-Men) Historia_de_Apple Monasterio_de_Santa_Maria_de_l'Om Happy_hardcore Hunyadi_Laszlo Morfia_de_Melitene Avenida_Centenario_(Bogotá) Idioma_tailandes Moses_I_Finley Auvare Arbitrario Análisis_cladistico Aspirante Honda_Civic_Coupé Herradura_(Formosa) Movimiento_Social_Italiano-Derecha_Nacional Andres_Gerber Ano_1645 Angulos_opuestos_por_el_vértice Heinrich_Nordhoff Angraecum_clandestinum_var._stenophyllum Arouquesa Aura_(pseudociencia) Arcadia_(Míchigan) Monolepta_tropica Aurora_Bernáldez

html map