Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clibadium Academie_royale_de_peinture Vérjnyaya_Turá Agave_coccinea Vladislav_Achalov Abaco_Norte ZEPA_Colonias_de_Cernícalo_Primilla_de_Saucedilla Cinematografia_de_Espana Abelino Choy_Lay_Fut Variaciones_Diabelli_(Beethoven) Zanthoxylum_culantrillo_var._paniculatum Abiko Voleibol_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Weezer_(2001) Cinchona_calisaya_var_ledgeriana Charles_Émile_Auguste_Durand Vicente_Escriva Aborto_en_Argentina Voto_útil Aimé_Charles_Irvoy Willows_(California) Alberto_II_Margrave_de_Meissen València_Estació_del_Nord Combretum_boehmii XHMNL_TV Constantino_Suárez_Fernández Chochin_común China_FA_Cup Virgilio_Vangioni Zabalaza_Anarchist_Communist_Federation Acoelorraphe_wrightii Agustín_de_Betancourt_y_Molina Aeropuerto_Internacional_Suboficial_Ayudante_Santiago_Germano Valle_de_Jezrael Cinéfilo Condado_de_Aragon Zepherina_luteovittata Acido_sulfuroso Yusuf_al-Mutaman Velino Adn_(transporte_por_vía_navegable) China_del_Norte_(cratón) Acolito Chela_laubuca Complemento_de_regimen WHO2 Yankees_Calle_E._153_(estacion_Metro_North) Conservacion_de_masa Albanchez_de_Ubeda Activista_social Agosto_de_2004 Comandante_General_de_la_Marina_de_Guerra_del_Perú Viernes_13_(2009) Air_Rum

html map