Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_deggendorf Democracia_y_Socialismo Corresponsal Distrito_de_pachamarca Dona_Maria_de_Austria Economía_del_Sahara_Occidental Diamond_Bar_(California) Distrito_de_Lenzburg Don't_tell_me_(cancion_de_Madonna) Country_Rock Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Cyperochloa David_Perez_Arteaga Danza_con_lobos Dicladispa_katentaniana American_McGee's_Alice Alexander_Kiseliov Diplopappus_alpinus Cylindrocaulus_patalis Cynoglossum_cavaleriei Dim_Sum D-link Cuplé Danel_Castro Cosmonautica Edicion_Especial_Gira_98 Cristiano_baptista Día_del_amigo Die_Ehe_der_Maria_Braun Dottori Distrito_de_Göttingen Daga_(luchador) Código_Civil_de_Austria Alexandr_Nikolaievich_Skriabin Costa_de_Almeria Criminalidad Alejandro_Navas E.V.O._The_Search_For_Eden Almeiron Dona_Isabel_de_Porcel Copilco_(estacion) Distrito_de_Weimarer_Land Coulmier_le_Sec Dispersión_inelástica_de_neutrones Creagrutus_phasma Easton Drysdale Cristián_Enrique_Contreras_Molina Diego_Fajardo_Chacón Cristian_Ruiz Discografía_de_Evanescence Cultura_Hopewell Distrito_de_Lagunas_(Ayabaca) American_IV_The_Man_Comes_Around Dracaena_brasiliensis

html map