Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Frontón_Beti_Jai Glukoza_Nostra Triarticulacion_social Rito_litúrgico_católico Universidad_de_Mainz Ricardo_Palacio Municipios_del_Estado_de_Amazonas Trichogramma_achaeae Frida_Kahlo_Viva_la_Vida Universidad_Las_Condes Revanche_des_berceaux Gobernantes_de_Jamaica Trespass_(album) Galería_Gagosian Rosibel_Garcia_Mena Iglesia_Parroquial_de_San_Esteban_(Sigués) Iglesia_Reformada_Presbiteriana_de_Guinea_Ecuatorial Glucosido Fyrstenberg Freeria Gillingham_(Dorset) Relatoría Municipio_de_Lower_Mahanoy_(condado_de_Northumberland,_Pensilvania) Frederic_Duran_Jorda Fucks Inferius Rio_Velmo Reina_Victoria_Eugenia Reichstag_(Institución) Urbinella_palmeri Ricardo_Torres Frotey-lès-Vesoul República_de_Croacia Ulises_(desambiguacion) Geogarypus_minutus VI_Programa_Marco_de_Investigación_y_Desarrollo Frechilla_de_Almazan Fukuiraptor Gines_de_Sepulveda Municipio_de_Olive_(condado_de_Madison,_Illinois) Municipio_de_Farmers_Creek_(condado_de_Jackson,_Iowa) Iglesia_de_Sant_Fructuos_de_Llo Galaxia_química Repostería_en_España TrelewTV Franz_Hössler Iglesia_de_la_Santa_Cruz_(Serón_de_Nagima) Muro_de_Huy Revista_MAD Rojal_tinta UTC-7 Iglesia_de_San_Sebastián_(Soria) Ronabia Rivarennes_(Indre) Riguepeu

html map