Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Copa_Libertadores_2006 Deepnet Ales_Chvalovsky Dolmen_Editorial Corticaria_cotovillae Dinastia_de_los_Antoninos Convencion_democrata_de_las_Islas_Vírgenes_de_los_Estados_Unidos_2008 Diputacion_de_Zaragoza Cronologia_de_España_en_el_siglo_XX Delminichthys_adspersus Duque_de_norfolk Copa_Cancun_de_futbol_playa_2012 Alligator Don_José_(revista) Alexis_de_turio Amelia_Herrera_Silva Copa_de_europa_de_rugby Cultura_de_la_Republica_Árabe_Saharaui_Democrática Divisiones_administrativas Cárabo_oriental Cultura_San_Agustin DuckTales:_The_Quest_for_Gold Cristo_de_San_Juan_de_la_Cruz Dos_caballos_y_rey_contra_rey_y_peon Demografia_de_Valladolid Dear_Jessie Dailan_Kifki Dievs_Sveti_Latviju Double_date Copa_ASOBAL Dennis Allan_Lemus Diseño_arquitectonico_asistido_por_ordenador Departamento_de_la_Chiquitanía Dunieres_sur-Eyrieux Aleksandr_Mosólov Crisis_internacional Alnus_rubra Disciseda Devotion_(cancion_de_Hurts) Diagrama_climático Dia_del_verdor Dolores_Fonzi Direction_generale_de_la_securité_extérieure Daphne_paniculata Dos_Arboles_de_los_Valar Dowe Dionea Corydon_(Kentucky) Diego_Torres Amos_y_andrew Dia_internacional_de_la_infancia Departamento_La_Caldera Dale_Thomas_Mortensen David_Billabona

html map