Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Narración_Oral_en_Cuba Partido_regional_de_la_comunidad_valenciana Ostracion_solorensis Phil_Crosby Orquesta_Filarmónica_de_Israel Nicolas_Suarez Nymphaea_zanzibariensis_var._pallida Nihongo_nouryoku_shiken Pico_Ellerbeck Piper_saururoides Nando_García Palmatisecto Pacharán Nototriton_richardi Pelecanus_occidentalis_carolinensis Olimpíada_Espanola_de_Física Música_argentina Parque_nacional_Otishi Okeanos Política_de_la_República_Popular_China Narcissus_bulbocodium_subsp._bulbocodium Peta_(prefijo) Organizacion_territorial_de_Arabia_Saudita Ortun_Velazquez_de_Velasco Photo_Finish_(Prison_Break) Poa_pallens Partidos_politicos_de_Kirguistan Poema_Regius Odysseas_Elitys Ningyo_jōruri Onda_monodimensional Orlando_Fals_Borda Pierre_de_gaulle Petrona_Hernandez Nokia_Asha_302 Nueva_Georgia_(isla) Polystichum_filix-mas Pachidendron_principis Otocinclus_arnoldi Petroselinum_filiforme Oncógeno Palomita_de_maiz Off_The_Record Pierreville_(Mancha) Peroxirredoxina Mémoires_de_l'Académie_Imperiale_des_Sciences_de_St._Pétersbourg._Avec_l'Histoire_de_l'Académie Nicolas_Ramos_Pérez Pichiciego_chaqueño Paseo_de_la_Mostra_de_València Paises_Del_Mundo Petunia_nyctaginiflora Pepenador OGLE_TR-132b Nilson_Cortés Nicolai_Eigtved

html map