Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manolo_Blahnik Mendoza_Chico Provincia_española_de_Ifni Marquesado_de_Guadalcázar Prix_du_Meilleur_livre_étranger Mazorca_de_maíz Miguel_Pichetto Randal_Keynes Quorum_Calificado Gran_Premio_Internacional_Joaquín_S._de_Anchorena Micael_Borges Ramón_Berenguer_I_de_Ampurias Marolles-lès-Saint-Calais PowerNow! Martiniano_Rodriguez Golpe_de_estado_en_Tailandia_(2006) Merlin:_Secrets_and_Magic Primaría_democrata_de_Illinois,_2008 Marolles_en_Brie_(Val_de-Marne) Matías_Ibarra Luis_Molina_(historietista) Premios_César_1996 Los_últimos_hombres_duros Golondrina_de_cabeza_rojiza Marcos_Matias God_module_(banda) Mercado_climatico_de_Chicago María_Gertrudis_Hore_Ley Greatest_Hits_(album_de_Lighthouse_Family) Primera_guerra_civil_de_Costa_de_Marfil Quimerinas Presa_y_pantano_de_La_Florida Manden_Kalikan Golfo_de_Mejico Love_on_top_of_love Marcela_Del_Valle Medallo Los_feos_también_mojan_(The_new_guy) Poveda_de_la_sierra Promecio Luis_Enríquez_de_Guzmán_conde_de_Alba_de_Liste Mallecomigas Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1978 Michael_Patrick_King Rapanea_parvula Matías_Bize Microrregion_de_Araçuai Quejigo_del_Amo_o_del_Carbón Líquido_iónico Margarito_Terere Primaria_republicana_de_Carolina_del_Norte_2008 Prisma_(Geometría) Lominchar Putrescina Profecía_de_Berchán

html map