Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catalina_Vasa_(1539-1610) Brice_Feillu Benjamin_de_tudela Carlos_Castan_Andolz Beach_City_(Texas) Chaetostachydium Baiji_(Irak) Campeonato_de_Futsal_de_Concacaf_de_2008 Castilla_adentro Caspian_(Míchigan) Bolshói_Raznokol Bandidos_(película_de_2001) Bolás_(desambiguación) Bornet Casas_de_Belvís Carretera_Marginal_de_la_Selva_en_Colombia Balian_de_Ibelin,_Señor_de_Arsuf Calceolaria_hollermayeri Banco_Crédit_Uruguay Batallas_del_siglo_V_a.C. Banpei-kun Barcial_de_la_loma Capel Capitán_América:_Supersoldado Berlín-Mitte Banco_de_la_Reserva_Federal_de_San_Francisco_Filial_Los_Ángeles Cerro_de_las_Ánimas Bujingai_The_Forsaken_City Bentley_S3 Central_Mayorista_de_Antioquia_(Itagüí) Calle_19_(estación) Bariton Body_Language_(canción_de_Queen) Casino_de_Viña_del_Mar Catedral_de_Santo_Tomás_Alquinas Calamothespis_oxyops Casa_Abad_(Cúllar) Centro_Acuático_Nacional_de_Pekín Beauty_And_The_Beat_(álbum_de_The_Go_Go's) Campeonato_de_Wimbledon_1996_Individuales_Masculinos Carlos_Eduardo_Estuardo Calliandra_chamaedrys Carga_de_color Bartonellaceae Chakushin_Ari_(2003) Caldarés Centro_de_Computacion_de_Corea Bahia_Lituya Bartolomeu_perestrelo Añon_de_Moncayo Belsasar Bendicion_a_fray_Leon Barrio_de_Ealing_(Londres) Cephalantus_glabratus Cerro_El_Solo

html map