Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quinto_Fabio_Maximo_(cónsul_45_a_C.) Mayen Mathieu_Drujon Primera_division_espanola_1953_54 Pubococcygeus Mearnsia Mammillara_alamensis Primera_división_mexicana_1944/45 Mentha_lateovata Merodo Ludlow_Falls Protecciones_de_sistemas_de_potencia M_L_King Ramón_Treviño Mesorregion_del_Serton_Paraibano Los_Varona Malaquias_(profeta) Lolium_cristatum Red_Regional_de_la_Juventud_de_l'ARE Grecheski Louise_Abbéma Gramaza M_A_E Marques_de_Villa-Palma_de_Encalada Refugio_Nacional_de_Vida_Silvestre_Playa_Hermosa Queer_Nation Marco_Emilio_Lépido_(consul_187_a_C.) Pseudopaludicola_mystacalis Loma_Bonita_(municipio) María_Dolores_Flores_Ruiz Lycenchelys_hureaui Real_Biblioteca_de_Madrid Real_Federacion_Española_de_Balonmano Gral._Perón Grande_(hueso) Love_Hina_Advance Mentha_capitata Pratt_&_Whitney_R-2800_Double_Wasp Quiero_Ser_(cortometraje) María_Estela_de_Perón Magdalena_Antonelli_Moreno Marcelino M_(grupo) Puerto_de_Mersin Potica Lucio_Tarquinio_Prisco Rastreabilidad Ramón_Valle-lnclán Maes_Titianus Manteola_Petchersky_Sánchez_Gómez_Santos_Solsona_Viñoly Refugio_de_Schönbiel Principado_de_elba Precision_bass Metodo_de_Hall_para_bilirrubina Luis_Jerónimo_Fernandez_de_Cabrera,_conde_de_Chinchón

html map