Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barry_Kemp Barbus_serra Castillo_de_Juviles Beyond_Sanctorum Biatlon_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1964 Carolina_Cougars Catedral_de_Florencia Basilica_de_Nuestra_Señora_de_Itati Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_2012 Cake_walk Catavina Capilla_Real_(Granada) Bernat_Vallès Caleta_de_Velez Cedrela_paraguariensis_var._brachystachya Butorides Carmen_casco_de_lara_castro Banaadir_Telecom_FC Cesar_Alvarez_Canete Carlos_Toro Baronía_de_Centorbi Bahia_de_Aboukir Canta_Conmigo Carlos_Garcia-Bedoya Central_térmica_de_Aliaga Batallón_de_Transmisiones_Potsdam_A Catch_the_Catch Barrio_de_Covaresa Barnetta Camaron_gris Bjarne_P_Holmsen Bentonico Capilla_del_Sagrario_de_la_Mezquita-Catedral_de_Córdoba Batalla_de_cerro_gordo Cabares Año_125_adC Cerveza_artesanal Boxara_kalawäse Bastila_Shan Camilo_Ospina_Bernal Cestrum_flexuosum BC_Timba_Timișoara Biscutella_hispida Benedikt_Schack Calwa_(California) Bellegarde_(Tarn) Carcharhinus_macrops Bonnie_Pink Bignonia_linearis Cantón_de_Querigut Batalla_de_Alcaniz Breadfan Carl_von_Linnaeus Castillo_de_Quer Bathyraja_maculata

html map