Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jawbreaker_(pelicula) Jose_L_Demaria_López Isa Kito_Aya Juan_Cayasso Juan_Gonzalez_Alacreu Lawson_Heights_(Pensilvania) Liubomyrka Leo_Brouwer Isabel_de_Francia_(1348-1372) Josquin_des_Prés Juan_Carlos_de_Borbon_y_Borbón_Dos_Sicilias Juan_Carlos_Martín_Corral Literatura_hinduísta Le_Cloître_Pleyben Jesús_de_Nazaret_según_el_Islam Lais_crocata Jose_Antonio_Molina_Rosito Joan_Camprubi_(Coreografo) Katamari_Forever Jardín_Botánico_de_Ljubljana Jonathan_Perez_Olivero Isla_de_San_Nicolas La_adoracion_de_los_magos_gentile_da_fabriano Lerdón Lenguas_papúes_surcentrales Javier_Gomá_Lanzón Koo_Ja-cheol Lenguaje_de_programación_esoterico Las_Barreras_de_Órgiva_(Órgiva) Lilium_canadense_var_humboldtii Invento_de_Rube_Goldberg Ivan_Kuskov, Lista_de_áreas_metropolitanas_de_Argentina_por_poblacion Kuznetsova Kaiserpfalz Juan_Carlos_Cardona Juan_Ignacio_Gómez_Gorjón Kairos Jordi_Pujol_i_Soley Julio_Mau Letrilla La_finta_giardiniera Liga_A2_de_Voley_Argentino Les_plus_beaux_villages_de_France Kalamari James_Scott,_1._duque_de_Monmouth L_A.V._Madrid-Sevilla Lecheterna José_Marcial_Dorado Jean-Joël_Perrier_Doumbe Institut_des_hautes_etudes_cinematographiques La_Fresneda_(El_Escorial) John_Henry_(folclore) La_bella_durmiente

html map