Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aulo_hircio Hércules_(Händel) Angel_Moroni Hibrido_enchufable Arruzafilla Andouin_Aubert Asarum_acuminatum HD_108147 Ascenso_y_caída_de_la_ciudad_de_Mahagonny Helicolepidininae I_20_(rapero) Historia_de_la_banca Angélica_María Arquenay Hōgen_no_ran Antonio_Caponnetto Hierba_del_cáncer_hembra Himno_iraquí Gurues_sij Argocoffea_lemblini Hookerton_(Carolina_del_Norte) Ichirokuhompo Historia_de_la_Mecanica_Clasica Antoni_de_Capmany Andrizzi Atalaia_(Alagoas) Artemisia_alba_subsp._suavis Arron_Afflalo ArcoSur Historia_del_Codex_Gigas Armada_austrohungara Hypleurochilus_multifilis Arlington_(condado_de_Middlesex,_Massachusetts) Gurre_Slot Apotropaica Historia_de_la_estadistica Ano_721 Himno_a_Canarias Hurricane Hecyra Ideal_(diario) Assumption_(Illinois) Anadelphia Miri Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1988 Aulaga_enana Hóplita Aphthona_nandiensis Muerte_del_miliciano Ande_ríase_"usté"_con_el_Arca_de_Noé Heckelfono_piccolo Holósteo Avesnes_les_aubert Idioma_rusino Autovía_de_Murcia

html map