Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_Terrena_de_Amachuma F.L.N. Extensible Elecciones_autonomicas_vascas_(1990) Estación_Glen_Park Evisa Educacion_no_formal Francolin Fabiola_Colmenares Estufa_(calefacción) Estación_Alma Esperanza_del_Mar_(2001) Ernst_Ludwig_Krause El_Muerto_(cerro) Etihad_Stadium_(Melbourne) Erotylidae Epicauta_straba Estado_de_la_cuestión Farmacológico Fiscalia_Nacional_Económica_de_Chile Francisco_Lopez_Guerra_Almada Estacion_Awai El_Recreo_Penza El_laberinto_(serie_colombiana) Ferrières_Saint-Mary Euphaedra_(Incertae_sedis)_abri Fernando_Pierucci Fantasía_erotica Feria_Nacional_de_Primavera Equipo_personal_en_el_ejercito_romano Fragata_Clase_Sachsen Enrique_Ramírez_Miguel Eduard_Artémiev Euphorbia_alcicornis Estacion_José_Hernández_(Metro_de_Buenos_Aires) Estación_Parravicini Encinas_de_Arriba Estacion_de_Pré_Saint-Gervais Estación_Huillapima Francisco_Castillo_Vintimilla El_Caminero_(estación_de_Metrobus) Francisco_Gonzalez_Macías Escudo_de_la_República_Socialista_Soviética_de_Azerbaiyán Escándalo_americano Ejercicios_basicos Francisco_de_Borja_Perez_Penas_Diaz-Maurino Felipe_Codallos Ermilo_Abreu Estadio_Kukulcan Estación_de_Piramides Embalse_de_Algueva Estación_de_Gambetta Francisco_Garcia_Novell Envigado_FC European_and_mediterranean_plant_protection_organization

html map