Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_María_Navasal Italdesign_Marco_Polo Laran Julio_Martínez_Santa_Olalla Johannes_Bretke Jose_Alejandro_Salcedo_Aquino Kingston Leslie_Lamport Lieuran_Cabrieres Klara_Zakopalová La_Luz_Tacuru Lenguas_indoarias_centroccidentales Laguna_Inka_Coya Inversión_responsable_sostenible Jose_Maria_Castro_Madriz Las_Médulas Lakhdar_Brahimi Lescheres_sur-le-Blaiseron Joaquín_Bernardo_García-Castro José_León_de_Carranza_Gómez-Pablos Introducción_(Música) Leucopternis_plumbeus Justin_Sedlak Lento_(cancion_de_Sara_Tunes) Ley_48/1960_sobre_Navegacion_Aerea Le_Gué_de_la-Chaine John_Richard_Schlesinger José_Galán_Merino Limpongo La_milla_verde Lajeado_(Rio_Grande_do_Sul) Johnny_Kapahala_A_contracorriente_2 Layens Karl_Friedrich_Hieronymus_Freiherr_von_Münchhausen Lambres_lez_Douai Isla_de_arosa Lello_Giulivo Joseph-Louis_Lagrange Linea_base_(tipografía) Lagunas_de_Colay Lilloa_puki L'Enfant_Sauvage Krishná_(río) La_Voz_de_las_Madres La_Genête Ligallo Julio_2002 Juan_Diego_Gonzáles-Vigil Law_and_Order:_Criminal_Intent La_vuelta_al_mundo_en_ochenta_dias Laurela Lengua_birmana Kwun_Tong_District Jose_Manuel_Gonzalez_Fernández_Valles La_batalla_de_Chile

html map