Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pleura_parietal Nacogdoches_I.S.D. Pedania Myiopsitta_monacha_luchsi Ocupacion_de_Lima Pasion_y_muerte_del_Cura_Deusto Netos_(Texas) Peter_McDonald Mártir Orbulina_universa Osaúl Nicolas_del_Campo,_marqués_de_Loreto N_E_M.A. Neurulacion Plumas_County_California Papelón_(municipio) Notelaea_excelsa Pitanga Papaver_somniferum Pontificia,_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santísimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvación_de_las_Almas_(Murcia) Pier_Luis_Farnesio Método_de_la_rigidez Orrios Películas_de_2010 Pink_Ranger Poiquilotermos Paço_de_Arcos Polo_Giménez Noroi:_The_Curse Neophygas Ortodoxal Nery_Medina Nomen_dubium Nedroma Nicolás_Cabrera_Sánchez Palmer_(Michigan) Período_Mesolítico Okanogan_(Washington) Odiar Phyllurus Pedro_Jesús_López_Perez_de_Tudela Penique Posen‐Robbins_Distrito_de_Escuelas Peter Planta_hipodamica Plenilunio Olimpica_Stereo Nejc_Pečnik Peyrolles-en-Provence Plankton Natacion_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Partido_Conservadoro-Popular Podillya Palin Onychorhynchus

html map