Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barbara_de_celje Biscutella_balearia Callistola_pulchra Bartolome_Jose_Gallardo_y_Blanco Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1949 Basílica_de_santa_francesca_romana Carla_Estrada Carpinus_betulus_forma_incisa Baculellidae Casa_consistorial_de_Zalduendo_de_Alava Channomuraena Bertrand_Gille Bulimulus_calvus Burhinidae Barrocas Cañón_Blakely Belle_de_Jour Bátiz Bull._Géogr._Bot. Calle_163–Avenida_Amsterdam_(linea_de_la_Octava_Avenida) Bouclans Bridouxia_ponsonbyi Casita_del_Príncipe Barry_Clemens Carlos_Luciano_da_Silva Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1987 Bartonella_henselae Castries_(desambiguación) Basilica_Eufrasica Cabanelles Chamaepitys_moschata Bereznyak_isayev_bi-1 Castro_Valley_(Metro_de_San_Francisco) Calle_180_(línea_White_Plains_Road) Borrachuela Bérurier_Noir Cardenales_(banda) Bases_y_refugios_antarticos_de_brasil Biblioteca_y_museo_presidencial_de_lyndon_b._johnson Carlos_de_Castro_Ortúzar Cerne Biblioteca_Italiana_Ossia_Giornale_di_Letteratura_Scienze_ed_Arti Baila_de_Ibio Brieva_de_Cameros Carlos_de_Beranger_y_Renaud Batalla_del_puig Blas_Munoz Año_1946 Canon_legis Casa_de_los_campomanes Calliandra_crassipes Bandera_de_la_Organizacion_del_Tratado_del_Atlántico_Norte Berberis_microphylla Brahman_(espiritu) Belgrandiella_mimula

html map