Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Reforma_Politica_de_1977_(México) Juan_Vicente_de_Guemes_Pacheco_de_Padilla_y_Horcasitas Jouy-le-Châtel Langø_(Kappel_Sogn) Ley_de_Television_Privada_(Espana) Juan_Fernández_(hockey_hierba) Jordi_Vila José_Zúniga Ley_de_la_gravedad Jorge_Alejandro_Flores Jason_Silva Leones_Uni-President Las_californias Lapeyrouse_(Ain) Jose_Maria_Muriá Joan_Bennett_actriz Isabel_de_Dinamarca José_Sánchez_Bribiesca Jesús_Toscanini Leptocola_phthisica Julio_Buschmann Las_llaves_del_Reino Juan_Palomino Jerusalem_Post Las_Toscas_(Buenos_Aires) Javier_Mora_(actor) Isla_del_Castrón_de_San_Yuste Jaime_rosell_y_desprats Jardín_japonés_Earl_Burns_Miller Juan_Felipe_de_Orleans_(1702-1748) KLF2 Leonardo_(desambiguación) Lex_(informática) Liginaga_Astüe LECP Las_Enillas José_Durana Life_Gone_Wild Jean_Marie_Le_Pen John_Glen Jehan_Georges_Vibert José_Joaquin_Casas_Castaneda Jacopo_Rusticucci Lituania_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Janville-sur-Juine Juan_Peñalosa_y_Benavides Jo_Nesbø Jeronimo_Pedro_Mathet_Rodríguez Leonard_G._Feather Juan_de_Zuniga_Avellaneda_y_Bazán Islas_del_Egeo Josep_Renom_i_Costa Johannes_Hendrikus_Kern Kaminal_Juiú Kenge

html map