Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jardín_Botanico_y_Zoológico_de_Asunción Lista_de_capitulos_de_AIR La_Vale_(Maryland) La_Cienaga_(República_Dominicana) Josep_Morgades Jaime_Urcelay Liga_alemana_de_futbol Kickboxing_puertorriqueño Listado_de_los_Duques_de_Normandia Jose_Maria_de_Sucre Lennoxville Joaquín_Díaz_Garcés Jose_Colomer José_S_Benítez Joaquin_Araujo_Ruano José_Angel_Gómez_Marchante Linea_113 Kosztler Isdes Kalmi_Baruh Jamon_dulce Iris_spuria_var._notha Isótopo_trazador Lepanthes_empis Leandro_Fernández_(Ingeniero) Josep_Moragues Instituto_sobre_el_Cambio_Climatico Julieta_Díaz Johann_Pachelbel Ismael_Martinez_Biurrun Leontodon_taraxacoides_subsp._hispidus Juan_Carlos_Zabala Isidoro_Hoyos Kells Ismaelita José_Verea_Bejarano La_Viuda_Alegre Instruccion_Espanola_del_Hormigón_Estructural Lista_de_españoles_supercentenarios La_Santa_Espina Jose_Suarez_Gómez Legousia_speculum-veneris Like_a_virgin_(cancion) L_O.D. Joaquin_Ballester_Sanz Jaunting_car Instituto_Cubano_de_Radio_y_Televisión Jean-Marie_Straub Las_Chacritas_(San_Juan) Isla_Aquidneck La_pared Lijar_(Almeria) Izpisúa Le_Bourg-d'Iré Latores

html map