Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Erythrura Estacion_Tropezón Estaciones_de_Servicio_de_Guipúzcoa Enzo_Hector_Trossero Francisco_Ibañez_de_Peralta El_Canal_(Huescar) Francastel Estadio_Nacional_de_Costa_Rica_(1926) EduKnoppix Feline_Follies Fothergilla_alnifolia_var._major Fort_Jesup_(Luisiana) FC_CFR_Timişoara Espinel Engrama Estación_de_Sainte-Colombe_-_Septveilles El_Mojón El_Poble-sec_(Seo_de_Urgel) Esquí_nordico Entorno_en_tiempo_de_ejecución Erodium_pallidiflorum Enrique_Montero_Ruiz Facultad_de_Derecho_de_la_Pontificia_Universidad_Católica_de_Chile Eupetalum_tuberosum Federico_Barreto El_tesoro_de_rackham_el_rojo FC_Volgar-Gazprom_Astrakhan Febrero_de_1951 Flor_de_cepillo Francisco_Javier_Dominguez_Solar Frank_Schobel Enciclico Esparraguera_de_esparragos_trigueros Estacion_de_Xilxes Estela_de_avion Escudo_de_estonia Estadio_Ciudad_de_Pelileo_de_la_Liga_Deportiva_Cantonal_de_Pelileo Estación_de_Les_Evouettes Fort_Saint_Louis_(Martinica) Estadio_Municipal_Abogado_Sergio_Antonio_Reyes_Mejia,_Santa_Rosa_de_Copan Enrique_Iglesias_(album) Finding_Neverland Estacion_de_Esplugues_Centre Francisco_Javier_Maximo_Aguirre_de_la_Hoz Entscheidungsproblem Faro,_la_reine_des_eaux Estación_Juan_Tronconi Escarola_murciana Ferrières_en_Brie Fortune_(revista) Ezquerro Elecciones_parlamentarias_escocesas_2007 Embajadores_de_Espana_en_la_Unión_Sovietica Escudo_de_Bhután Ferdinand_Karsch-Haack

html map