Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eunan_O'Kane El_Manzano_Histórico Edubuntu Eudialita Fito Estación_de_Manuela_Malasaña Epinouze Enfermedad_Pélvica_Inflamatoria Epigeneium Euphorbia_clavigera Falkenb. Estados_y_fases_del_sueno Emiliano_Redondo Filtro_pasa_bajos Ergoyena Eulalia_japonica Estudios_académicos_sobre_Wikipedia El_loco_carioco Electronic_Entertainment_Expo_2010 Fairbank_(Iowa) Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_en_2006 Francisco_Lorenzo_Velasco El_espantapájaros_y_la_señora_King Erotium El_engaño Estación_Santa_Emilia Entree_de_ballet Ekero Estacion_de_Terminal_Entrepistes Fiódor_Isídorovich_Kuznetsov Enfermedad_renal El_Rancho_(Oviedo) Francesc_Fàbregas_i_Soler Enrique_Pérez_de_Guzmán_y_Meneses FACT Festival_Cultural_de_Mayo Fernando_Asian Frank_Black_Francis_(album) El_Vallecillo El_estrangulador_de_rillington_place Eupatorium_purpureum Ferran_Romeu_i_Ribot Expo_67 Ficus_muntia F.C._Nazareth_Illit Editorial_Naúka Estacion_Canuelas Encogimiento_de_hombros El_mensajero_(pelicula) Evaiezoa_aizoides Francisco_Perez Eparquía_de_Nuestra_Señora_de_los_Martires_del_Líbano_en_México Euphaedra_(Euphaedrana)_densamacula El_Símbolo Extra_EA_330SC

html map