Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

North_Somerset Odontolabis_antilope Piñon Paulina_de_Wurtemberg_(1810-1856) Pokémon_Perla Operación_Y_y_otras_aventuras_de_Shúrik Pachymedusa Panax_verus Plantarum_vascularium_genera_secundum_ordines Mysticeti Pessoa Poarion Piramide_de_Jufu Ondrej_Mazuch Pino_Valente Parque_Regional_del_Sureste Parral_(estación) Paulino_Masip Noisy-le-Grand Ottó_Foky Partido_de_los_Derechos_de_Croacia Pi_y_Margall Oblatos_(estacion_del_metro_de_Guadalajara) Pomar_de_Valdivia Potentilla_nebrodensis New_Mexico_Children,_Youth,_and_Families_Department Peersia Perennemente No-inscritos_(parlamento) Ononis_spinosa_L._subsp._spinosa Noemí_Barberis Oseas_Guiñazu Patricio_Quiroz Naranjaquat Neaera Parra_(apellido) P2P Parque_nacional_Elsey Neustift_im_Stubaital One_by_One_(canción) Partidos_politicos_de_Chile Poce_sur_Cisse OS_360 Palacio_de_Schwetzingen O_F.Cook Neonazismo_en_Costa_Rica Nauta Playa_de_la_Roda Pickert Okil_Okilov Oncifelis_guigna PCI_(bus) Neso_(satélite) Parupeneus_crassilabris Osiek_Górny

html map