Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fiorella_Rodríguez Fina_Garcia_Marruz Flot Farmacia_de_guardia_(serie_de_televisión) Esfagesauridos Francisco_Xavier_Venegas_de_Saavedra Enola_campana_borda Eumorphus_quadrinotatus Exposición_Universal_de_París Efe_Aydan Espinosa_de_henares Emilio_Dáneo_Palacios Francisco_Cruz_Gutierrez Flavio_Eugenio Francisco_Javier_Garcia_(futbolista) Engano_de_Zeus Eugène_Burnouf Entidades_políticas Extermineitors_II,_la_venganza_del_dragon Federación_Beninesa_de_Fútbol Ereghli El_niño_44 Eustaquio_Cabieces Eloísa_Gómez Factores_de_riesgo Entelodontidos Fermin_Valdés_Dominguez Foro_romano_Municipal_de_Merida Edon_(Ohio) Fra_Mauro_(cráter) Elecciones_italianas_de_2004_al_Parlamento_Europeo Fisiólogo Fernando_Lopez_López El_Molino_(La_Guajira) Euphaedra_(Euphaedrana)_subprotea Embalse_Multipropósito_del_Cinera El_Chol Flora_Indica Festival_de_Musica_del_Pacifico_"Petronio_Alvarez" Falero For Energía_de_Dirichlet Francisco_Antonio_Córdoba FitzRoy_Somerset Elaboración_de_cerveza Formula_Renault_2.0_Sueca El_ángel_de_los_ninos Federacion_Georgiana_de_Fútbol Embalse_del_chanza Ferrieres_les_Scey Estación_de_Plaça_de_Catalunya Esteban_Fernando_Gonzalez Framework_para_aplicaciones_web El_ídolo_del_tango Federico_Tedeschini

html map