Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hisias_(Beocia) Gérard_Blitz Guðmundur_Sölmundsson Apeninos_centrales Historia_del_vino_de_La_Rioja Herbert_Lawford Hermógenes_Perez_de_Arce_Ibieta Gévora_(Badajoz) Antonio_Franco_Florensa Anjou_(provincia,_Francia) Aucklandia_costus Asociacion_de_militares_ateos_y_librepensadores Avenida_Balboa Anchusa_italica Gymnosperma Hollows_de_Bleach Morane-Saulnier_MS.406 Hubertella Anaprof_Apertura_2002 Mufulira_Wanderers_F.C. Aves_divagantes_en_la_península_ibérica Montiglio_Monferrato Arenal_(Honduras) Harttia_guianensis Augusto_Liliedhal Miquel_Crusafont Artilleros Hipólito_(Obispo) Anisosciadium Gustavo_A._García_Floréz Heijo-kyo Assens_(Vaud) Haulies Highland_(Ohio) Historia_de_Sinuhe Idioma_patan Anacassis_fuscata Anemopaegma_tobagense Ano_150 Montaña_rusa_(telenovela) Monolepta_conradti Hijas_arrepentidas_de_Santa_Magdalena Ariel_Nahuelpán Asociación_de_vecinos Arrorró Aseraggodes_sinusarabici Motörhead Arcadia_Lakes Muhlbach I_promessi_sposi Arachnitis_quetrihuensis Avenida_Arturo_Prat_(Concepción) Hottot_les-Bagues Heliomeris Montelavar

html map