Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cathedrale_Saints_Michel-et-Gudule Cajas_de_Compensacion_de_Asignacion_Familiar Centro_Historico_de_la_Ciudad_de_México Canjayar C-Fos Bibliografía_sobre_el_Opus_Dei Castelnau_sur_Gupie Bordeaux Celobiosa Bearn_o_La_sala_de_las_muñecas Batalla_de_cuart CAPUFE Ceph_File_System Barco_PT Bourbon-Lancy Carachupa Campeonato_de_Wimbledon_1901 Bolsa_de_malta Centro_de_Arte_Contemporáneo_Vélez_Málaga_Francisco_Hernández Boyeux_Saint_Jérôme Bicapas_lipídicas Casa_del_Hombre_(A_Coruna) Betula_microlepis_var._moldavica Bítid_Fast_I_Vítid B29 Cañón_Paixhans Benjamin_Rush Cetaceos_de_Chile Caserío_Erregiñenea Castillo_de_Canena Banco_Nacion Canón_del_Antilope Bourville Año_645 Bosc_Renoult-en-Ouche Celula_troncal Big_Man_on_Hippocampus Belver_de_los_montes Big_Ben_Bolt Begonia_cubensis Brisbane_International_2012 Bundesliga_1991/92 Carahue Borbona Calophyllum_revolutum Bartomeu_rosselló-porcel Barolo_(Italia) Benirredra_(Valencia) CBM_Valladolid Bainghen Campeonisimo_(libro) Casa_de_Farnesio Catedral_de_Oviedo Centro_de_Moyobamba Bionade

html map