Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bodas_místicas_de_santa_Catalina Campeonato_de_España_de_Atletismo_en_pista_cubierta British_Telecom Chapuisia_similis Bartolomeo_Ammanati Catskill_(Nueva_York) Cerveza_Köstritzer_Schwarzbier Capilla_del_Pozo_Sagrado Calle_86_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Benoist Bilineal Bintan Cabo_San_Agustin Canna_aurantiaca Brassolaeliocatleya Burbuja_tecnológica Bunko Centenario_del_inicio_de_la_Revolución_Mexicana Braco_de_Weimar Campana_Italiana_(Segunda_Guerra_Mundial) Campo_de_concentracion_de_Ohrdruf Calle_Blanquerna Boss_Game Cacho_Fontana Casearia_oligantha Batman_(TV_series) Canton_de_Saint-Nicolas-du-Pelem Cere_la-Ronde Caso_Colmenares Basilepta_jeanvoinei Baltschieder Batavio Carpintero_bolo CCTV_-РУССКИЙ Batallon_Coquimbo Centro_Andaluz_de_las_Letras Boton_(instrumento_musical) Bastam Campeonato_de_Europa_de_Natacion_de_Distancia_Larga_de_2002 Challenger_de_Seúl_2013_(dobles_masculino) Boulevard_Patricio_Peralta_Ramos Ceremonia_de_apertura_del_Parlamento_del_Reino_Unido Bielsa_(Huesca) Cerain_(Guipúzcoa) Campeonato_Sudamericano_Sub-15_de_2007 Capsella_lenaensis Brian_Bromberg Barrejant Campeonato_de_Wimbledon_1958 Castillo_de_Mogente Carcel_barco Bill_Tytla Brezo_azul Barthélemy_Prieur Castisent

html map