Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Porcelana_de_MeiBen Parque_Tecnologico_de_Andalucía Paco_Flores Pedro_Alvarez_de_Toledo_y_Zúniga Nagasarete_Airantō Paurotis_wrightii NGC_6838 Pequeno_Pais Piroquinesis Nicole_Ray Mutualismo_(biología) Mylesinus_paraschomburgkii Persepolis_(desambiguacion) Nicolino_Locche Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_niño_Jesus_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Novomijailovski_(Tuapsé,_Krasnodar) Pacificación_de_la_Araucania Oleada_de_tornados_del_18_y_19_de_febrero_de_2009 Música_y_estrellas París-Roubaix_1987 Parque_nacional_Histórico_(Haití) Oleg_Gusyev Plaza_de_Toros_de_Las_Ventas Playa_de_Rodiles Pine_Grove_(Virginia_Occidental) Nitruro_de_galio Pardeeville_(Wisconsin) Nadís Museo_de_la_Secretaría_de_Hacienda_y_Credito_Publico Oricalco Palan_palán Poseído_del_alba Museo_de_Montparnasse Museo_de_arte_sacro_de_tineo Peach_Bowl Nantois Pecados_electricos Periodo_Yamato Pietraserena Paralelo_70_norte Poetas_mateístas Pipi Parque_Provincial_Urugua-í Pedro_Mari_Sánchez Máscara_de_oro_del_rey_de_Ashanti Partido_Comunista_de_Nepal_(desambiguación) Politica_espanola Pampa_magallánica Politica_de_Francia Museo_árabe_de_arte_moderno Nicolás_Vicente_Gallo Paradoxa_confirmata Omolabus_subaeneus Naranjo_enano_agrio PLATO

html map