Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salvadoreño Superliga_masculina_de_voleibol_de_Espana_2005-06 Segundo_Malón_de_la_Paz Selección_de_baloncesto_de_Libia Sabina_Berman Salesianos_en_Colombia San_Cristóbal_(desambiguación) Shuffle! Stella_Leverberg Transkei Teruel_(Espana) Teoría_Endosimbiótica Tirimas Torre_del_Cuadrón Semenivka_(Raión_de_Kodyma) Sharara_Central_Complex Sistema_endorreico_Titicaca_Desaguadero-Poopo-Salar_de_Coipasa Staatskapelle_de_Berlin Torres_irlandesas Torres_de_Arneiro Salón_de_mayo The_Head_on_the_Door Tiocetal Tentacion_en_Manhattan Segovia_(municipio,_Colombia) Satélites_de_Jupiter Semana_Santa_Barbate Sucesion_matemática Silver_Bridge Taifa_de_Carmona San_Pedro_Masahuat Solucion_generalizada Selección_femenina_de_básquetbol_de_Brasil Silinae Teoría_GWS Selección_femenina_de_futbol_sub_17_de_Chile Sociedad_Deportiva_Órdenes Tiempo_y_Mundo:_Impresiones_y_Ensayos_(1904-1940) THOC1 Saint-Jean-de-Touslas Thomas_Ereu Sitri Terrier_de_Norwich Tensor_de_tensión-energía Simone_Couderc Saltia San_Cristóbal_(Bogota) The_Young_and_the_Restless Suta_Gosuami Sajón_(idioma) Thalassiobates_littoralis Tecnica_Crisoelefantina Tinieblo_Lalosa_y_su_historia_morbosa Tapones Société_Nationale_pour_la_Recherche,_la_Production,_le_Transport,_la_Transformation,_et_la_Commercialisation_des_Hydrocarbures

html map