Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://fashionistki.pl/pudelek-sensacja-plotka-komentarz-nie-wchodzi-na-gielde/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://fashionistki.pl/jak-powstal-blog-ubieraj-sie-klasycznie/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://fashionistki.pl/kim-jest-rezigiusz-rezi-style/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Pastillas_antidepresivas_religiones_y_demas_._para_el_alma_(reedición) Oʻzbekcha Offa_de_Mercia Petra_Karin_Kelly Paul_Foster_Case Podospermum_laciniatum Nucularia Nintendo_Gamecube_Game_Disc Pirosecuenciacion Organizacion_territorial_de_Kirguisia Paraleurolobus_imbricatus Parque_nacional_Wollemi Nuevo_teatro_nacional_(Tokio) Orden_de_la_jarretera Partido_de_Santa_María_la_Real_de_Nieva NGC_5986 Mölbling Ore-tachi_ni_Tsubasa_wa_Nai Myodes_glareolus Peter_Stuchka Perseo_liberando_a_Andrómeda Nasser_Al_Mohammed_Al_Ahmed_Al-Sabah Palacio_del_Vizconde_de_Los_Villares Més_per_Mallorca Noirlieu Narcissus_similis Nada_personal_(canción_de_Soda_Stereo) Panico_(album) Período_sinodico Operación_ja_ja Museo_Nacional_Sicán Osterreichisches_Wörterbuch Pie_libra_fuerza Oficina_de_Investigaciones_y_Análisis_Aereos Norte_de_la_Bahía_(area_de_la_Bahía_de_San_Francisco) Palacio_de_Buenavista_(Madrid) Nueva_Villa_de_las_Torres Paa_blanfordii Pedro_Fabro Nelly_Furtado Piña_(fruta) Néctar_(Album) Peninsula_de_Anatolia Neopomacentrus_nemurus Pat_Crawford_Brown Oposición_cubana No_me_queda_mas Pedro_Portillo Perre Nottingham_Forest_F_C. Paisajes Pangio_robiginosa Olpium_australicum Musica_Libre Parque_Arqueologico_de_Champaner-Pavagadh

html map