Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tony_Jamieson Saint_Denis-de-Meré Torre_Morratxa Sauber-Petronas_F1_Team Tercera_División_de_España_2007_08_(Grupo_XIII) Sairé Shushupe Starlight_(canción_de_Muse) The_Return_of_the_Ancient_Gods Segunda_division_brasileña Sascab Seleccion_nacional_de_balonmano_de_Espana San_Antonio_(municipio_de_San_Luis_Potosí) San_José_Obrero_(Sevilla) Streptocalyx_laxiflorus Taleggio_(queso) Telésfora_Castillo Síndrome_de_secreción_inadecuada_de_la_hormona_antidiurética Teoría_de_cantidad_de_movimiento Saint-Michel-sur-Rhone Séptimo_Mar Teixidor Super_size_me Salemburg Sociedad_Heliográfica Sollana_(Valencia) Silvanoprus_nepalensis San_Ángel_(Álvaro_Obregón) Scrotum Salir_vivo Talia_Rose_Coppola Santa_Maria_de_Merles_(Barcelona) San_José_de_Arimatea Sycomorus_gnaphalocarpa Shinners Tiro_con_arco_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_(clasificación) Tarqueada Telly_Savalas Sistema_sensorial Spyridium Tratado_de_york São_João_Baptista_(Campo_Maior) The_Beatles_1967_1970 Samuel_Rowley Teorema_del_programa_estructurado Sierra_de_Guadarrama Termomicrobio Sonrisa_de_Julia Saint-Remy-la-Calonne Starship Spiral_Scratch Taira_no_kiyomori Seleccion_de_fútbol_del_Sahara_Occidental San_Sebastian_de_Morcin Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico,_2001

html map