Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Majana_amboinica Presión_fiscal Marquesado_de_campo_real Puma_concolor_incarum Gorilas_de_montana Marionetas_(Naruto) Raid Regional_Preferente_de_Aragón Mario_Aníbal_Losada Matute_de_Almazan Los_Picaos_de_San_Vicente_de_la_Sonsierra Marquesado_de_Portago Lucía_Joyce Luis_Enrique_Cabrera_Aguirre Marie_McDonald Primera_Division_de_España_1931_32 Marco_Antonio_Núnez Purple_Rain Locum_tenens Prefijos_telefónicos_internacionales Real_Book_(album) Manchester_City_Ladies Grandes_éxitos_(album_de_Revolver) Proceso_de_ortogonalización_de_Gram_Schmidt María_de_Mendoza Pro-huerta Mauro_Rodríguez_Estrada Radio_Pudahuel Martín_Caballero_(pintor) Luis_Antonio_Enrique_de_Borbon_Conde Malla_de_degradado Grevillea_vestita_var._angustata Quilmes_(provincia_de_Buenos_Aires) Green_Card_(película) Rafael_Camacho_Ordóñez Radiacion_solar Matematica_.._¿Estas_ahí? Luis_Leopoldo_Franco Maimará Rafael_Guillen Google_Translator_Toolkit Primera_Liga_de_Yugoslavia_1990/91 Premio_al_mejor_Baloncestista_Masculino_del_Año_de_la_Atlantic_Coast_Conference Luis_Vaz_de_Camōes Rabina Los_Filabres-Tabernas Radio_concordia Mamografo Raval_Roig_Virgen_del_Socorro Recuerdos_del_Futuro Reaccion_antígeno-anticuerpo Manaos_(bebida) Miguel_Angel_Chavez_Diaz_de_León Maquon_(Illinois) Marcello_Valenzano

html map