Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nibas_(Francia) Noble_Group Pedro_Di_Lascio Palmanova_(Italia) Pelecano Pociague Museo_del_Aceite_(Antequera) Pedro_Aparicio_Sánchez Pelican_Rapids_(Minnesota) Mārkaṇḍeya_Purāṇa Poedit Método_Sainte_Lague Penitentes_(desambiguacion) Parque_natural_de_la_Sierra_Helada Ocean_Avenue_(Brooklyn) Phtonus Oo_de_Kauai Pepe_Castano Otto_Zöllner_Schorr Partula_protea Partido_de_arriba Parmaturus_macmillani Pelycodus Objectified PalmSource,_Inc Poa_rigens O_tempora_o_mores! Poneridia_limbata Ninja_Scroll:_la_serie Ophrys_vernixia_ssp._orientalis Oso_blanco Open_Up_and_Say...Ahh! Parlamentos_autonomicos_españoles Neoroepera Planetas_gigantes Océano_Rhéico Nabis_(artistas) Playa_Las_Machas Museo_de_santa_cruz Pheleuscelus_lizeri Polluela_de_Boehm Policia_secreta_de_la_Republica_Popular_de_Polonia Pimienta_de_Indias Pedanías_de_Lorca Paraje_natural_del_estuario_del_Rio_Guadiaro Neufvy-sur-Aronde Palacio_de_alejandro Plumeria_carinata Platocthispa_emorsitans Poljot Parascyllium_sparsimaculatum Panathinaikos_(futbol) Panorama._La_novela_gráfica_española_hoy Ocho_loco Picumnus_lafresnayi

html map