Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

N_butano Pato_puneño Organización_de_Consumidores_y_Usuarios Petilio_Cerial Pais_insular Novaki_Bistranski Museo_San_Telmo Peuplingues Pisagua_(album) Oblivion_With_Bells Nicolas_Gutierrez Oin_hijo_de_Gloin Orthocis_subornatus Orquesta_de_Cámara_Reina_Sofía Música_litoraleña Port_St_Lucie_(Florida) Pinus_fremontiana Nicolás_de_Montenegro Pionea Período_Mesolítico Museu_Nacional_d'Art_de_Catalunya Neoludismo Otto_Rohweder Nacho_Libre New_(canción) Núñez_de_Balboa_(Metro_de_Madrid) Ordtrachia_australis Noel_Bernard Partido_Chondoist_Chongu Olga_Pellicer Passione Pectinaria_(Apocynaceae) Museo_Lladró NBA_1969/70 Pablo_Vitti Paisajes_nacionaled_de_Finlandia Oconto_(Wisconsin) Pacific_Coast_Highway_(cancion) Objetos_hipotéticos_del_Sistema_Solar Nicole_de_roberto_pieri Peter_Safar PPA_(desambiguación) Paises_Bajos_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_Junior No_somos_nadie Planeta_oceano Para_Terminar_(disco) Nina_jankovic Pepe_Gutiérrez-Álvarez Penolite Música_del_Clasicismo Palier Pere_Tapias Ninfeácea Poman Piedras_(desambiguación)

html map