Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bonete Brooke_Adams Brandonnet Calabaza_larga Cayo_Claudio_Marcelo_(consul_50_a.C.) Cabiria Castillo_de_los_Guzmán Cable_(náutica) Castillo_de_Alcalá_de_Alfandec Cesar_Munoz_Sola Canton_de_Toulouse_2 Brachyscome_sylvestris Canna_coccinea_var._limbata Barada Brachypodium_constrictum Centuria_I._Plantarum Calle_de_Leganitos Breakdance_(película) Bocones Brachyglottis_repanda Barbie_moda_mágica_en_París Beney-en-Woëvre Casa_real_de_portugal Año_1602 Björn_"Speed"_Strid Basílica_menor_de_nuestra_señora_de_la_caridad_(sanlucar_de_barrameda) Bandera Cazador_de_Sueños Batalla_de_Matapán Brassac-les-Mines Bananal_(São_Paulo) Cadejas Catedral_de_Nuestra_señora_de_la_Asunción Buñales Bard-le-regulier Carlos_Iván_Degregori Bactridium_humile Cesar_Rodriguez_Gonzalez Bill_Morrison_(historietista) Catimbium_nutans Centro_de_Transformación Año_1817 Bidache_(cantón,_Francia) Campeonato_Europeo_de_Taekwondo Barco_de_Ávila Capilla_de_Santa_María_Reina_de_la_Paz Calendario_hebreo Cantón_de_Argovia Basaburúa Centro_Costarricense_de_Ciencia_y_Cultura Barilius_nanensis Bent_Larsen Batalla_de_Vercelae Centro_Universitario_de_Ciencias_Economico-Administrativas Berlin_La_ciudad_en_construccion

html map