Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Movimiento_Nacional_Socialista_en_los_Países_Bajos ISO_20121 Andreas_Embirikos Hospital_Quirón_Vizcaya Aplicación_Web Heli_Rantanen Arquitectura_de_programa_almacenado Hesdin-l'Abbe Half_Past_Dead Mosca_(TV) Monasterio_de_Santa_María_de_Alaon Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín_Paraná_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Aubvillers Half_Life:_Opposing_Force Aurec_sur_loire Andres_González_Diaz Haplochromis_turkanae H.T. Avena_strigosa_subsp._barbata HomePage Hemimycena_gracilis Armonias Audi_nuvolari Iagna_Valkia Artiodactilos Mortadelo_y_Filemon_-_Dinosaurios Hypogramma Herrenhauses Monster_World_IV Astropus Harold_Glen_Borland Momoto_enano HIP_27887 Aplasia_radial_amegacariocítica Hermandad_de_Sacerdotes_Operarios_Diocesanos_del_Sagrado_Corazón_de_Jesús Arroyo_Chamizo Asterisco_(programa_de_TV) Azafran_de_La_Mancha Mint_Sauce Ayguatébia-talau Autopista_española_AP_15 Athyreus_bicornus Guy_Gardner_(comic) Antonio_Ubaldo_Rattin Ministro_de_Estado_de_Monaco Mini_research_module_2 Morgagnia Morris_West Monongahela Atraphaxis Hipertensión_ocular Gómez_González_Salvadórez IAS Mr._Olympia_1967 Angra

html map