Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://swiat-kobiet.pl/mango-outlet/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://swiat-kobiet.pl/kosmetyki-z-ameryki-podbijaja-polske/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://swiat-kobiet.pl/film-wybacz-ale-wciaz-cie-kocham/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Semántica Santa_María_(Salta) Sitios_de_zaragoza Sixto_Alfonso_Durán_Ballén Termómetro_de_máximas_y_mínimas Tomás_Santos_Munilla Tom_Wood Season_of_Poison Santuario_de_San_Juan_Bautista_(Puno) Shilka Thomas_Pelham_Holles_I_duque_de_Newcastle-under-Lyne Terebinthus_pilosa The_Rising_Tide Tratado_de_Chinon Torre_de_los_Andrade Sertao Scapaniaceae Sidecars_(banda) Syndicat_National_de_l'Edition_Phonographique Sergio_Daniel_Orteman_Rodríguez Sloth Teatro_de_Cristóbal_Colón_(Bogota) Traidora_y_mortal Teresa_gil_de_vidaure Territorio_de_Hawái San_Salvador_F.C. Sustancia_negra Tifón Samoana_ganymedes Somito Sinfonia_n_º_3_(Mozart) Simethis_bicolor T'en_va_pas Three_Lakes_(Wisconsin) Thelymitra_villosa Sistema_alfanumérico Tesoco Teoria_general_sobre_el_empleo_el_interes_y_el_dinero Tahar_Cherif_El-Ouazzani Traconítide San_Mateo_de_Chirripó Srem Tenchu_Wrath_of_Heaven Toshima_(villa_Tokio) Spirodela_oligorrhiza_var_javanica Tau Semana_Santa_en_Córdoba Templeux_le_Guérard Salomé_Jiménez Too_Cold_(canción_de_Vanilla_Ice) Saint_Michel_Notre_Dame Sta_Cruz_de_Tenerife Símbolos_de_Zapopan Saint_André_lez_Lille Sergey_Starostin

html map